一项新研究表明，小规模养殖对不发达地区重要临床抗生素的传播和选择有直接影响。

虽然发展中国家的小规模养殖为农村社区提供了重要的蛋白质和收入，但它可能对抗生素耐药性产生巨大影响。

密歇根大学的研究人员研究了厄瓜多尔西北部偏远地区的鸡舍肉鸡，散养的后院鸡和儿童的抗生素耐药细菌种群，并发现了与抗生素耐药相关的基因。

2015年，研究人员于访问了厄瓜多尔埃斯梅拉达斯省的许多农村社区，并对10家用抗生素饲喂鸡舍肉鸡和散养后院鸡的养鸡户进行了采样。

他们还对10户只饲养了后院鸡的养鸡户进行了采样。两年后，研究人员还收集了农村社区儿童的样本。

基因与抗生素耐药性有关

他们发现了一种与抗生素耐药性相关的基因，它不但存在肉鸡上，也存在于后院鸡和儿童身上。

论文第一作者，密歇根大学环境与可持续发展学院的博士生海登·赫德曼说，强有力的证据表明该耐药基因来自肉鸡。

“研究结果证明，小规模养殖对不发达地区重要临床抗生素的传播和选择有直接影响。”

该论文发表在《美国热带医学与卫生》杂志上，研究发现该基因对头孢噻肟有很高的耐药性，头孢噻肟是一种对家禽和人类具有重要临床作用的抗生素。养殖的肉鸡中，66％具有头孢噻肟抗性。在肉鸡引入该区域后，随着时间的推移，后院鸡群的耐药性从2％增至18％。

赫德曼称，需要更多地关注小规模畜牧业以及周围社区内潜在溢出事件。

抗生素引发的耐药性问题愈发严重，威胁人类健康，国家也提出了肉鸡减抗方案。在此背景下，无抗养殖呼声越来越高，但什么是无抗养殖？家禽无抗养殖有哪些技术策略？

无抗是指无抗生素残留，无抗畜禽产品指不含有抗生素残留的畜禽产品，而无抗养殖是指养殖过程中不使用抗生素、激素以及其他外源性药物。单单使用停药期达到无抗畜禽产品可行吗？

不同药物的残留时间是不同的，28天的停药期并不能保证所有药物都能代谢干净。因此，无抗养殖如果仅仅提出在上市前28天不得使用抗生素，是不行的。

实施无抗养殖有以下7个方法：

1、不使用抗生素；

2、在使用抗生素时实施停药期；

3、采用中成药、微生态、酶制剂替代抗生素；

4、采用良好的养殖设施；

5、根据家禽健康状体确定屠宰期；

6、根据家禽机体药物残留量确定屠宰期；

7、维护健康方案，尤其是超净养殖环境，设备的支持，发酵饲料等等。

耐药性问题与食品安全密切相关，耐药性问题的减缓离不开大家的关注和参与。养殖户们无法百分百保证疾病不发生，但是，养殖户可以选择无抗养殖的方式进行生产经营，中药材作为我国传承数千年的宝贵财富，在现今无抗养殖的时代依然能够起到巨大的作用。

在日常养殖疾病防治时，建议养殖户采用中药替代抗生素使用。无抗养殖是趋势，不是一时之政，是迫在眉睫之顽疾，如果在无抗养殖初期阶段不加以重视，意图糊弄蒙混过关，必将受到法律法规的不容，行业的唾弃，那时悔之晚矣。

延伸阅读：

为延缓耐药性，农业农村部开展了耐药性监测、风险评估以及肉鸡养殖减抗行动计划等方案，对当前的抗生素耐药性进行了各方面的评估。

1、不宜批准动物使用的抗生素种类

从耐药性考虑：头孢四代、氟喹诺酮类四代、碳青霉烯类、噁唑烷酮类、单环β-内酰胺类、糖肽类、新型大环内酯类、新型四环素类。

从食品安全考虑：呋喃类、硝基咪唑类、酰胺醇类-氯霉素、喹咻类。

2、目前动物使用的促生长抗生素

进入风险评估耐药性的抗菌性抗生素：金霉素、土霉素钙、吉他霉素、维吉尼霉素、黄霉素、阿维拉霉素、恩拉霉素、杆菌肽、那西肽。

可以继续使用的抗球虫抗生素：莫能菌素、盐霉素、甲基盐霉素、拉沙洛西、赛杜霉素、有机胂、喹咻类（安全问题评估）。

法律明文规定：销售尚在用药期、休药期内的动物及其产品用于食品消费的，或者销售含有违禁药物和兽药残留超标的动物产品用于食品消费的，责令其对含有违禁药物和兽药残留超标的动物产品进行无害化处理，没收违法所得，并处 3 万元以上10万元以下罚款；构成犯罪的，依法追究刑事责任；给他人造成损失的，依法承担赔偿责任。

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