您好！今天我们来讨论一个大家关心的话题——黄骨鱼的家常做法。我们精心整理了2个关于黄骨鱼的家常做法的详细解答，希望能为您提供有用的信息。让我们一起来看看吧！
黄辣丁做法家常做法？
步骤 1
食材：黄辣丁4条、大葱10克、姜5克、小葱1根、上海青100克。 调味料：食用油5克、料酒2克、盐2克、生抽2克、老抽1克、白糖1克。
步骤 2
上海青对半切开，放入沸水锅中焯烫30秒，捞出备用。
步骤 3
黄辣丁加入料酒、1克盐，拌匀腌制10分钟。
步骤 4
大葱切段。
步骤 5
姜切片。
步骤 6
小葱切葱花。
步骤 7
炒锅中油温5成热时，下入黄辣丁煎至两面金黄，放入大葱段、姜片、料酒、1克盐、生抽、老抽、白糖炒匀，加入适量清水，焖煮至水分收干。
步骤 8
盛入盘中，撒上葱花，放入上海青摆盘装饰即可。
酱闷黄辣丁做法
把黄辣丁800克收拾干净，注意不要被头部那三根次扎到，很痛的。锅内加油适量，烧热后放葱姜蒜爆锅，一勺豆瓣酱炒出红油，再加一勺黄酱炒香，倒入半瓶啤酒适量水烧开，放鱼。水没过鱼即可，放一个八角，尝尝咸淡再适量放盐（不要放多了，豆瓣酱和黄酱都咸），鸡精少于，耗油少许。慢火钝10分钟左右大火收汁，撒葱花香菜出锅
食材用料：
泡椒五十克
泡姜五十克
大葱丝二十克
郫县豆瓣适量
花椒适量
姜蒜末二十克
菜谱做法：
1.热锅凉油。
2.油冒烟后后爆香花椒，姜蒜末。
3.爆香后加入泡姜泡椒翻炒。
4.加入郫县豆瓣和白糖翻炒。
5.炒香后放水熬煮。
6.熬煮出味后放入黄腊丁并轻轻晃锅，防止鱼皮粘锅。
7.盖盖闷煮。。。
8.中火闷煮八分钟后加入葱丝，盐，味精调味。
9.出锅。
家常黄辣丁的做法？
（1）准备食材：黄辣丁500克，食盐少许，鸡精少许，姜1块，料酒1汤匙，生抽1汤匙，老抽少许，大蒜5瓣，柿子椒1个，红椒1个，胡椒粉1茶匙，水300毫升
（2）具体做法：锅内冷油，放入姜，蒜爆香，把姜蒜移开，放入黄辣丁煎至两面金黄，加入适量的清水，加入所有调味料，大火烧开后转小火加盖焖煮，至汤剩1/2时，加入青红椒，再煮至汤剩1/3时即可！
步骤 1
食材：黄辣丁4条、大葱10克、姜5克、小葱1根、上海青100克。 调味料：食用油5克、料酒2克、盐2克、生抽2克、老抽1克、白糖1克。
步骤 2
上海青对半切开，放入沸水锅中焯烫30秒，捞出备用。
步骤 3
黄辣丁加入料酒、1克盐，拌匀腌制10分钟。
步骤 4
大葱切段。
步骤 5
姜切片。
步骤 6
小葱切葱花。
步骤 7
炒锅中油温5成热时，下入黄辣丁煎至两面金黄，放入大葱段、姜片、料酒、1克盐、生抽、老抽、白糖炒匀，加入适量清水，焖煮至水分收干。
步骤 8
盛入盘中，撒上葱花，放入上海青摆盘装饰即可。
红烧黄辣丁
准备食材如下：黄辣丁500克，姜末2汤匙，蒜末2汤匙，小米椒碎2个，葱花适量，豆瓣酱1汤匙，食盐适量，生抽1汤匙，老抽少许，蚝油1汤匙，水淀粉少许
具体做法如下：将黄辣丁清理干净之后，两面打上刀花，淋上料酒涂抹均匀，再涂上少许食盐备用，接着起锅加油烧热，放入姜末，蒜末，小米椒碎，小火炒香，炒香后放入1汤匙的豆瓣酱，小火炒出红油，再放入2碗清水，加入少许食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入少许老抽，煮开后放入黄辣丁，中火煮5分钟，5分钟后汤汁所剩不多时，淋入少许水淀粉，大火收汁，汤汁浓稠时即可出锅，最后撒上葱花即可！
以上就是关于黄骨鱼的家常做法的全部内容，希望这2个解答能对您有所帮助。如果您有更多问题，欢迎随时关注我们的网站。
