您好！今天我们来讨论一个大家关心的话题——黄骨鱼的最佳吃法。我们精心整理了2个关于黄骨鱼的最佳吃法的详细解答，希望能为您提供有用的信息。让我们一起来看看吧！
辣椒炒黄骨鱼最正宗的做法？
辣椒炒黄骨鱼
主料
500g黄骨鱼
配料
适量油
适量盐
适量辣椒
适量芹菜
适量姜
适量酱油
适量鸡精
适量大蒜
制作步骤
1 先把黄骨鱼煎到有点黄
2 煎好后盛出来备用
3 把芹菜炒一下
4 加入辣椒一起炒，炒到熟就可以了
5 把黄骨鱼放入一起炒，这个时候可以加入盐，鸡精酱油。多翻炒几下，让黄骨鱼入味。
6 稍微煮上两分钟就可以了。
蔡澜讲黄骨鱼的做法？
用料
黄骨鱼 600克
大蒜 40克
生姜 20克
红泡椒 40克
步骤 1
准备黄骨鱼（600克）从黄骨鱼的腮边撕开将里面的内脏取出（最好选择小条一些的黄骨鱼这样方便入味），然后加入清水将黄骨鱼和鱼籽洗干净备用
步骤 2
辅料：准备大蒜（40克）切成小粒、生姜（20克）切成小粒、红泡椒（40克）斜刀切成小段，最后准备小葱（几根）切成小段备用
步骤 3
首先我们把锅烧热加入植物油40克，将油温烧至6成加入适量的青花椒爆锅
步骤 4
加入切好的将蒜粒和红泡椒，利用油的余温把料头爆香。爆香之后加入豆瓣酱（10克），然后开小火将豆瓣酱炒香炒出红油
步骤 5
豆瓣酱炒香之后再加入清洗干净的鱼籽，再开小火翻炒几下。翻炒几下之后加入适量的清水开大火烧开，大火烧开之后加入适量的料酒
步骤 6
调味：加入食用盐（1克）、鸡精（1克）、白糖（1克）、胡椒粉（少许）、酒糟汁（10克）、生抽酱油（3克）、香醋（1克）
步骤 7
最后将处理好的黄骨鱼下锅，然后开小火将黄骨鱼烧至6分钟。之后再开小火收汁2分钟，加入适量的水淀粉将汤汁收浓
步骤 8
汤汁收浓之后再撒入适量的花椒面，再将切好的葱段撒在上面
步骤 9
最后加入少许的明油烧10秒钟即可出锅装盘
主料
黄骨鱼5条，泡椒1袋，嫩豆腐1块，葱3颗，香菜3颗，蒜头5个
辅料
盐2匙，鸡精适量，料酒2勺
做法
1. 黄骨鱼买回来洗干净去内脏，加入料酒腌10分钟
2. 热锅倒油烧热放鱼(人少的话就一两条鱼时可以改为这步骤，可以热锅滚油煎鱼，不过煎鱼的过程中油溅的比较厉害，可以盖上锅盖煎鱼）炸至鱼表面金黄色
3. 翻过来炸另一面，炸鱼的时候一定不要大火，中小火就可以了
4. 炸好后盛起来备用，把多余的油舀入容器里做菜的时候可以用
5. 把香菜，，姜，葱切段，
6. 豆腐切块
7. 热锅倒入油，加入姜蒜头小火爆香
8. 小火改中火后倒入煎好的黄骨鱼，加入没过鱼的开水大火煮开，然后加入一点点料酒
9. 泡椒剪开，泡椒水倒入锅中，泡椒切段也放入锅里
10. 烧开之后就改小火
11. 熬约十分钟加入豆腐块继续熬
12. 加入豆腐中小煮大约二十分钟过后改大火再煮七八分钟，然后加入鸡精盛起来
13. 盆里铺上香菜
14. 连鱼带汤倒入盆里，撒上葱段即可
配料:
黄骨鱼2条、豆腐1块、植物油适量、盐适量、生姜1小块、葱1根
做法步骤:
1.准备所需食材；
2.黄骨鱼清理干净并洗净，生姜切成丝，豆腐切成小块；
3.热锅倒油，油烧热后将鱼放入煎；
4.翻过来煎另一面；
5.鱼煎好后放入姜丝，倒入开水煮开；
6.大火煮至鱼汤发白；
7.加入豆腐，转中小火煮5-6分钟左右；
8.加少许盐调味即可出锅；
9.撒上葱花，美美的开喝了。
以上就是关于黄骨鱼的最佳吃法的全部内容，希望这2个解答能对您有所帮助。如果您有更多问题，欢迎随时关注我们的网站。
