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小酥肉，汤的好吃还是干的好吃？
你好！我是楚香村，一个爱生活爱美食的宝妈！
春节头一天妈妈要从早忙到晚，因为这天家里会烧油锅，我们说烧油锅，就是那天家里会炸很多东西，比如花生米、炸鱼块、炸酥肉、炸绿豆丸子或者萝卜丸子。因为那个时候没有冰箱，除了晒成腊肉，只有用油炸可以保存久一些。早上爸爸会去集上买新鲜的鱼和肉回来，回来就开始处理鱼，中午饭随便吃点，吃过午饭后就妈妈开始准备材料，爸爸则是准备烧油锅用的柴火，开始炸东西时我和弟弟才会来凑凑热闹，听妈妈指挥给灶台里填点柴，火小了往里加柴，火大了往外拿。出锅的第一勺基本没剩的，还烫手呢就急忙往嘴里送。小酥肉我弟最喜欢吃，妈妈每年都要炸一些，刚出锅可以直接吃，凉了以后就要煮着吃了，烩一些小青菜或者大白菜，粉丝、豆芽的还是挺好吃的。
食材：雪花肉、生姜、香葱、面粉、淀粉、鸡蛋
调味品：盐、色拉油、料酒、生抽、鸡精、胡椒粉、
步骤一：将猪肉洗净沥干水分，切成长条放入大碗中，加入适量盐、料酒、生抽、鸡精和胡椒粉，再放入姜片和葱结，抓拌均匀腌制一会。
步骤二：取出鸡姜片和葱结，加入适量的面粉和淀粉，再打入鸡蛋，用适量的清水搅拌成糊状，夹一条肉起来，面糊不会掉落下来即可。
步骤四：锅中烧热油，油量不要太少。油温五成热时，将猪肉一条条放入油锅中，待猪肉定型以后捞出，等油温七层热时再倒入定型的酥肉创新复炸一遍。
喜欢干吃的这时可以撒上一些辣椒粉或者胡椒粉，直接就可以吃了。我喜欢吃煮的，煮面条时可以放入一些，也可以用高汤煮出来，我们叫烩菜，这也是正月里来客人时桌上常见的一道菜。
把粉条用温水浸泡，再将大白菜和蒜苗洗干净，切段备用。砂锅中倒入适量的高汤，汤煮开后依次将酥肉、粉条和大白菜和千张放入，加入适量的调料，煮开后撒上蒜也即可。
我是楚香村，希望我的回答可以帮到您！
步骤1
酥肉切小块备用
步骤2
白菜叶洗净切段
步骤3
水烧开后将白菜帮先放进锅中煮
步骤4
白菜帮煮断生后放入白菜叶
步骤5
将酥肉倒入锅中
步骤6
煮开后放入食盐调味即可
小贴士
熟肉是熟的，煮一下就可以了
儿时爸妈做的是干的小酥肉，我现在经常做汤的
小酥肉做法
主料:精红肉，海带，鸡蛋，淀粉
辅料:葱姜蒜，花椒，大料，老抽，生抽，鸡精，小辣椒，盐
1精红肉洗净切1厘米的块，放盐，味精，胡椒粉腌制一下2肉块里放入几个鸡蛋，放入淀粉顺时针搅拌均匀。
3热一锅油，放入搅拌好的肉块炸至金黄捞出(中小火)
4炸好的肉块放盆里，切好的海带丝放肉块上，再放入花椒粒，大料粒，盐，老抽，生抽
5倒入适量热水没过肉块，尝好口味。
6做好的食材放蒸锅里蒸一个半小时。
7出锅
小酥肉汤的好吃还是干的好吃？
大家好，我是郯城宇宙。来自山东的最南部，临沂郯城。
小时候姥姥做的小酥肉让我流连忘返啊，姥姥离开了，所以现在只能想想了。我曾经在家里做过几次，下面咱们一起分享下。我认为小酥肉还是干的好吃，一口下去满嘴酥脆，非常美味。
准备食材：猪里脊肉一块，葱 姜 花椒粉，胡椒粉 五香粉 淀粉 鸡蛋 香辣脆
1.
里脊肉洗净后放冰箱冷冻二十分钟后，拿出切薄片。放入容器中，加入淀粉 ， 五香粉， 花椒粉， 胡椒粉 ，鸡蛋一个，料酒少许，姜片 ，盐，鸡粉 ，生抽，耗油，少许清水。搅拌均匀，腌制10分钟。
2.
锅中放油，油温6成热，放入腌制好的里脊肉片，小火炸至定型，捞出控油。
3.
全部炸好以后，锅中油温七成热再复炸一次，使肉片金黄酥脆。捞出备用。
4.
锅中油倒出，留少许油，放入葱段，姜片，香辣脆，倒入炸好的小酥肉，快速翻炒，(能吃辣椒的可以放点辣椒面)出锅。
小酥肉，汤的好吃还是干的好吃？如果作为下酒菜，或是当成休闲食品，应该是干的好吃。如果只是吃饭，那一碗有菜有肉的酥肉汤就更适合了。
下面来介绍炸酥肉和酥肉汤的制作方法
炸酥肉
主料：去皮五花肉500克
辅料：花生油1000克（炸制用），鸡蛋1个，红糬淀粉80克。
调料：姜葱片各25克，盐4克，胡椒粉2克，五香粉2克，花椒粉3克，酱油3克，料酒5克。
流程：去皮五花肉切成两个硬币厚入盆，加入盐，姜葱片，料酒，胡椒粉，五香粉，花椒粉，酱油码味20分钟，挑出姜葱片，加鸡蛋和红糬淀粉，拌匀备用。锅内倒入花生油，烧至5～6成热油温（150～180度），下入五花肉炸制，大约三分钟炸至金黄捞出，将油沥干即成。
待凉后食用，外皮酥脆，里面柔软化渣，香味十足，昰一道佐酒的好菜，对不喝酒的人当成休闲食品，同样爱不释手！
酥肉汤
所用材料：炸好的酥肉200克，蔬菜300克（可用菠菜，青笋叶，白萝卜，大白莱心等），葱花20克。
调料：盐，鸡粉或味精，胡椒粉，姜片。
流程：锅内加清水600克下姜片烧开，下入酥肉（如太大用刀改小），中火煮至5分钟，加蔬菜一起煮制，再次烧开调味，盐，味精，胡椒粉，取一汤碗，将酥肉汤全部倒入，最后撒上葱花即成。
这道酥肉汤，老少皆宜，有汤，有肉，有蔬菜，即简单又有营养又健康，也是一道快手汤菜，非常适合家庭餐制作和食用！
提示：1，如果只是食用炸酥肉，红糬淀粉放一半，另一半改用玉米淀粉，口感更酥脆。全用红糬淀粉的适合煮汤或蒸制食用，口感爽滑发亮！
2，煮制酥肉汤时无需放油，酥肉里面煮出来的油脂就夠了。
3，油温一定要控制好，如炸得多可炸定形后捞出，油温拉髙6～7成热，全部倒入复炸半分钟，外皮更酥脆！
临沭的民俗文化，你知道哪些？
“世代沿袭谓之风，群居相染谓之俗”。
千百年来，勤劳、勇敢、淳朴、智慧的沂蒙人民在这块土地上繁衍生息，创造了灿烂的民间文化，成为我们取之不尽用之不竭的精神财富。
今天让我们深入生活的源头，感受沂蒙地区古朴的民风和劳动人民的智慧吧。
自春秋的“夷狄之乐”、汉代“百戏”、唐代“乐舞”、宋代“舞队”、至明清的“秧歌”，不同形式与风格的民间舞蹈，经历数十个朝代风雨的洗涤和冲筛，保留下来的已成为民间传统舞蹈的精髓。
扑蝴蝶是沂蒙地区另一种极具特色的广场舞蹈。在烽火硝烟的战争岁月里，扑蝴蝶对宣传党的方针政策、推动“减租减息”、“土地改革”、“动员参军”、“交送公粮支援前线”等工作起到了极大的推动作用。
柳琴戏旧称拉魂腔，唱词通俗生动、善于铺陈，尤其长于叙事和表现人物的心理活动。柳琴戏的唱腔音乐，源于临沂流行的姑娘腔、花鼓调，并受到柳子戏的影响，其唱腔以多彩的花腔、独特的拖腔为主。剧目多取材于历史故事和民间传说，表演朴实、生活化。特别是小丑的表演，诙谐又不流于庸俗。
沂蒙地区是著名的剪纸之乡，剪纸是民情民俗的载体。在剪纸创作中，吸收了民间传统文化丰富的形象内涵，在造型和刀法上大刀阔斧、得意出神，从有法到无法，把民间艺术的传统魅力转化为新的剪纸语言符号。
沂蒙地区的蓝印花布和彩印花布名闻遐迩。那些散落在山野村闲的古朴草屋，散发着久远的芳香，以一种怀旧的情怀支撑着这项艺术，将蓝印花布的美深深地播种在沂蒙大地上。蓝印花布的颜料为靛青，是从一种叫蓝草的植物中提取的，物理性能稳定，色泽素雅。蓝印花布的图案多以七点花鸟基调，结构用小点、短线、小块面组成，形似猫爪，又似梅花；有的采用“轱辘线”等传统纹样。彩印花布多以大红、绿、桃红、紫、黄五色套印，结构丰满，色彩绚丽。
在沂蒙地区经常见之于街头。几种染了色的糯米面团，在手艺人捏型搓揉下，几分钟时间内就成为各种神话人物如孙悟空、猪八戒之类造型，令孩子们爱不释手。2001年，中央电视台在临沭县拍摄《梦想剧场》，捏面人就入了镜头。
穿虎鞋戴虎帽可追溯到远古时代。老虎鞋帽是适应人们崇尚和传承中华民族虎文化的心理需要而发展起来的，表示着人们质朴的生活信念。虎头鞋帽主要由绒布、棉花、五彩线等材料经缝、绣、纳等十多道工序做成。
8、书画
沂蒙是“书圣”王羲之的故里，著名的书画之乡。受书圣的影响，这里自古就有研习书法的风尚。千万年来，临沂书画之风不衰，小至几岁垂髫幼童，上至八十白发老翁，多有挥毫泼墨，纸上生花者。近年来，书法热已逐渐成为具有浓郁地方风情的地域性文化。
物产的丰富、食俗的久远、使沂蒙人民流传下来许多独具特色的食品，如：糁、八宝豆鼓、民间伏酱、六姐妹煎饼、莒南锅饼、沂水丰糕、郯城挎包火烧等都是沂蒙独有的地方小吃；能登大雅之堂的沂蒙菜有：光棍鸡、蒜泥鱼、蒙山全蝎、莒南炉肉等都是土生土长的民间特色菜。
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柳编技术
柳编技术是临沭县的传统柳编，属于民间的手工技艺，它是由主要原料白柳条，经剥皮、晾干、加工后编织而成的手工艺术品。以各类动植物、文物、人物等题材为参照编织而出的艺术品，如今柳编得到了进一步的拓展，成为文化产业，临沭县先后誉为“中国杞柳之乡”和“中国柳编之都”。
鲁南五大调
鲁南五大调是一种民间曲子，它的伴奏也是非常的独特，是由民间管弦乐器和瓷碟、瓷碗、瓷酒盅、竹筷等物品，打击出节拍伴奏。其中五大调还包括《淮调》、《大调》、《玲玲调》、《满江红》和《大寄生草》等五个曲牌。现在保存下来的共有130首。
木镟玩具
木镟玩具起自明代，历史比较久远到现在已经有500多年的历史了，木镟玩具共有10大系列，500多个品种。产品流布日本、美国、欧洲等地，由于现在的时代进步原因，导致木镟玩具现在已到了十分濒危状态。
我知道柳编是临沐的民俗文化。
柳编是古老又现代的手工技艺，不仅在传统社会服务于人们的生活，在现代社会也依然保持着活力。编筐、编篓，家家都有”是在临沭流传的一句俗语，说明了柳编在当地的普及程度。可以说，在临沭柳编与人民的生活息息相关，甚至融入到生活之中成为一
种生活的艺术。更因其自身在材料、工艺、功能上的特点，成为一种文化的象征。
到此，以上就是小编对于临沂郯城生猪价格走势的问题就介绍到这了，希望介绍关于临沂郯城生猪价格走势的2点解答对大家有用。
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