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灵寿腌肉是怎么腌制？
原料：
猪后腿 (一整只)
酒 (10g)
盐 (适量)
花椒 (5g)
茴香籽 (5g)
八角 (5g)
草果 (6g)
孜然 (5g)
辣椒粉 (0.4kg)
炒糯米 (160g)
坛子 (1个)
方法/步骤：
1把肉给它切成一块儿一块儿的
2锅凉的时候就给他假如糯米让它慢慢加热炒熟。
3炒熟之后看它黄了就可以把电给关掉了，往里面倒入一些高度酒，可以让它更香还有不容易碎掉。
4放入时间准备好的各种调料配料，然后用手搅拌匀了，记得戴手套哦。 5把罐子给他清洗干净了，可以用高度酒给他杀杀毒。
6把之前准备好的肉，都可以放入到坛子中。
7用力例按压肉让他们之间没有空隙。
8最后的时候倒入一些高度的酒给他封口。
9最后盖上坛子内部的盖子，倒上上水在盖上外面盖。最后密封好就可以了。
步骤一、肉让店家刮干净肉皮上的毛，切成2-3厘米宽的长条。
步骤二、五花肉不用水洗，直接用高度白酒杀菌，倒入一小杯白酒，搓洗一下。
步骤三、锅中放盐150克，加入花椒一勺、八角一个、桂皮一块、香叶1/2片，小火慢炒，炒至盐微微发黄，然后关火冷却。
步骤四、等待盐冷却的时间，可以给五花肉上个色。盆中加生抽、老抽、味极鲜，再加少量白糖提鲜。搅拌均匀后涂抹在肉上。
步骤五、盐冷却后一点点放入盆中，把每一条腊肉每一个角落都均匀揉搓上盐。
步骤六、盐尽量涂抹均匀。
步骤七、剩下的盐和酱料也都加入盆中。盖上保鲜膜放入冰箱冷藏3-4天，进行充分腌制。
步骤八、腌制过程中，每天翻动一下。这是腌制第一天的样子，已经变了颜色了。
步骤九、腌好的腊肉放入开水中烫几秒，清洗干净。
步骤十、表面喷些白酒，挂到阳台晾晒。
步骤十一/视天气和温度情况晾晒几天，至腊肉风干且不硬即可，大概要晒六天。
1、主料：木耳150克、黄花菜80克、猪肉馅200克、面条适量、鸡蛋2个、食用油15克、生抽10克、蚝油5克、盐3克、水淀粉少许、葱姜末少许。
2、木耳150克首先切成丝，黄花菜80克切段。
3、起锅倒入15克食用油，猪肉馅200克，葱姜末少许，配菜放入，加入生抽10克，蚝油5克，盐3克。
4、一碗开水，盖上盖子焖5-6分钟。
5、两个鸡蛋倒入，待稍微凝固再翻炒，水淀粉少许。
6、装盘倒入2勺卤，撒上香葱末即可。
石家庄今日猪肉？
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灵寿腌肉的正宗腌制方法？
将肉切成小块，放入盆中备用。
锅凉的时候，倒入一杯糯米，慢慢加热炒熟。
炒熟之后，看它黄了就可以把电给关掉了，往里面倒入两勺高度酒。
然后将炒好的糯米放入肉中，放入半勺辣椒粉，一勺半盐，一勺鸡精，两勺生抽，一勺白酒，用手抓匀。
然后将拌好的肉放入无油无水的坛子中。
用力按压肉让他们之间没有空隙。
然后倒入一些高度的酒给他封口。
最后盖上坛子内部的盖子，倒上上水在盖上外面盖。最后密封就可以了。
1、在冬天腊月里准备上好的猪肉，肉经过冰雪略冻；
2、准备好大锅烧好水后，将肉清洗干净，放锅里加盐，加煮肉专用的调料，煮到八成熟；
3、开锅前添加硝盐，将硝盐放到铁勺中加上烧红的木炭形成剧烈燃烧，烧到一定火候快速浇到煮肉的锅里，要注意安全防火防烫伤，硝盐适量，掌握好火候；
4、八成熟的肉切成小块备用。准备两个小锅一个上糖色，一个放少部分油烧热；
5、将炒锅擦干净炒热，倒入一些油，待油热后，放入白糖，随即用菜勺不断搅动，此时随油温升高，糖开始熔化起泡，待泡由大变小，油面全部翻起，色泽由淡黄变枣红或深红时，糖色即成；
6、将肉块放入糖色锅上色；
7、放入油锅炸去除水分；
8、炸好后放入洗净晾干的瓮里，瓮的大小根据肉的量准备，放一层肉加一层大盐粒；
9、将肉全部放到瓮里后将翁放到避光阴凉处，放一段时间即可。
材料
细拉面150公克，腌肉80公克，葱花1小匙，太白粉1/2小匙，水3大匙，葱花少许，XO酱1大匙，酱油1小匙，细砂糖1/2小匙
步骤1.腌肉放入碗中，加入太白粉拌匀备用。
步骤2.热锅倒入沙拉油烧热，放入拌好的腌肉中火炒至变白，再加入所有调味料略炒出香味，加入水拌匀煮约2分钟，熄火备用。
步骤3.汤锅中倒入适量水煮滚，放入细拉面搅散，以中小火煮约2.5分钟至熟透，捞出沥干水分，放入大碗中，加入适量作法2趁热拌匀，撒上少许葱花即可完成。
灵寿腌肉做法？
做法
1.将猪肉切成500克重长条状，洗净晾干。
2.烧红锅把盐同花椒炒匀，盛起待凉。
3.把猪肉每条用花椒盐四周擦匀，放入瓦坛内，上再撒盐一层，用石头将它压腌2-3天，盐融化为卤汁时，加入硝水搅匀，把肉条上下翻弄，使全部吸收到盐卤。
4.约腌20天左右，将肉条取出，用绳扎紧挂在当风地方，以不淋湿雨为宜，能贮藏多时不坏。
原料：猪后腿 (一整只)、酒 (10g)、盐 (适量)、花椒 (5g)、茴香籽 (5g)、八角 (5g)、草果 (6g)、孜然 (5g)、辣椒粉 (0.4kg)、炒糯米 (160g)、
1把肉给它切成一块儿一块儿
2锅凉的时候就给他假如糯米让它慢慢加热炒熟。
3炒熟之后看它黄了就可以把电给关掉了，往里面倒入一些高度酒，可以让它更香还有不容易碎掉。
4放入时间准备好的各种调料配料，然后用手搅拌匀了，记得戴手套哦。 5把罐子给他清洗干净了，可以用高度酒给他杀杀毒。
6把之前准备好的肉，都可以放入到坛子中。
7用力例按压肉让他们之间没有空隙。
8最后的时候倒入一些高度的酒给他封口。
9最后盖上坛子内部的盖子，倒上上水在盖上外面盖。最后密封好就可以了。
步骤/方式1
选上好的五花肉，每块切成870克左右大小

步骤/方式2
猪肉不用洗

步骤/方式3
取一块猪肉，倒入4分之1的盐，花椒和切成片的老姜用手全方位不留死角将肉搓匀

步骤/方式4
重复第3个步骤将每块肉全部用盐，花椒和老姜搓匀

步骤/方式5
将腌好的肉装入密封盒，淋上适量白酒（20ml左右）放进冰箱冷藏

步骤/方式6
中间每隔2天将肉取出翻个身继续密封放冰箱冷藏腌制15天左右

步骤/方式7
腌足15天后将肉从冰箱取出，放水笼头下用温水将表面的盐和花椒冲洗干净，注意不要过分冲洗，只要冲干净表面沾着的花椒和姜片就可以

步骤/方式8
准备一瓶二锅头，倒入一个底部稍大的容器中

步骤/方式9
将每块肉用白酒过一遍，就是放白酒里滚一遍，浸泡5分钟

步骤/方式10
在肉的一头戳上一个洞穿上绳子

步骤/方式11
连续晾晒7到10天左右，晒到咸肉摸上去肉质干硬就可以了，大概8成干时口感最好，放入保鲜盒密封冷冻保存慢慢吃

到此，以上就是小编对于今河北灵寿生猪价格的问题就介绍到这了，希望介绍关于今河北灵寿生猪价格的4点解答对大家有用。
