2018年第3季度畜牧业生产形势总体向好，牛、羊、猪、禽饲养量分别达到81.15万头、594.90万只、126.62万头、816.84万只，同比分别增长（3.79%）、（7.06%）、（13.08%）、（6.75%）；出栏量分别达到18.34万头、243.43万只、71.99万头、409.52万只，同比分别增长（13.87%）、3.85%、（7.15%）、2.06%。全市畜产品市场供应充足，主要畜产品价格稳定，肉牛价格呈平稳上升态势，肉羊价格继续上涨，生猪和猪肉价格较上季度有所上升，亏损趋于减少，牛奶、禽类、鸡蛋价格稳中有升，畜牧业生产呈现持续健康稳定发展的良好势头。
一主要畜产品及原料价格
（一）畜产品价格
单位：元/公斤，%
项目
7月
8月
9月
平均
上季度
去年
同期
同比
环比
牛奶
6.12
6.20
6.20
6.17
6.05
6.00
2.89
2.04
仔猪
29.00
30.00
31.00
30.00
21.14
38.67
-22.41
41.92
生猪
12.58
13.00
13.50
13.03
10.73
14.87
-12.38
21.37
猪肉
23.00
23.50
25.00
23.83
19.50
26.37
-9.61
22.22
牛肉
54.00
55.00
55.00
54.67
54.57
54.00
1.23
0.17
羊肉
52.00
53.00
54.00
53.00
51.56
41.70
27.09
2.80
淘汰鸡
14.00
14.50
14.30
14.27
14.18
14.27
0.00
0.63
肉杂鸡
19.00
20.00
21.00
20.00
18.78
19.30
3.63
6.48
生态鸡
26.00
27.00
28.19
27.06
26.50
25.78
4.98
2.12
鸡蛋
13.50
10.00
11.00
11.50
9.75
10.55
9.04
17.92
（表1 第3季度畜产品市场零售价格变动情况表）
与去年同期相比，牛奶、牛肉、羊肉、肉杂鸡、生态鸡、鸡蛋鸡蛋价格上涨，涨幅分别为2.89%、1.23%、27.09%、3.63%、4.98%、9.01%；仔猪、生猪、猪肉价格下降，降幅分别为22.41%、12.38%、9.61%；淘汰鸡价格持平；与上季度环比，畜产品价格均有上涨，涨幅分别为2.04%、41.92%、21.37%、22.22%/0.17%、2.80%、0.63%、6.48%、2.12%、17.92%。
（二）饲料价格
单位：元/公斤、%
饲料名称
7月
8月
9月
平均
上季度
去年
同期
同比
（%）
环比（%）
玉 米
2.10
2.10
2.10
2.10
1.97
2.07
1.61
6.78
麸 皮
2.00
2.10
2.10
2.07
1.93
1.80
15.03
7.08
豆 粕
3.65
3.70
3.70
3.68
3.60
3.23
14.15
2.31
胡麻饼
3.10
3.10
3.10
3.10
3.09
2.73
13.41
0.31
棉粕
2.68
2.70
2.70
2.69
2.79
2.40
12.22
-3.58
育肥猪料
3.32
3.40
3.40
3.37
3.21
2.69
25.40
5.06
蛋鸡料
3.36
3.40
3.40
3.39
3.29
2.74
23.75
2.86
肉鸡料
3.42
3.43
3.43
3.42
3.34
2.71
26.32
2.38
（表2 第3季度饲料价格变动情况表）
第3季度与去年同期相比，饲料价格均有上涨，涨幅分别为1.61%、15.03%、14.15%、13.41%、12.22%、25.40%、23.75%、26.32%；与上季度环比，玉米、麸皮、豆粕、胡麻饼、育肥猪料、蛋鸡料、肉鸡料价格上涨，涨幅分别为6.78%、7.08%、2.31%、0.31%、5.06%、2.86%、2.38%；棉粕价格下降，降幅分别为3.58%。
二规模养殖效益
单位：元/头、元/只、%
养殖效益
本季度
上季度
去年同期
同比（%）
环比（%）
育肥猪
-106.67
-233.33
133.33
-180.00
-54.29
育肥肉牛
1666.67
1636.67
1784.00
-6.58
1.83
出栏肉羊
343.33
316.67
121.33
182.97
8.42
淘汰鸡
12.53
12.41
14.00
-10.48
0.98
出栏肉鸡
14.00
12.61
15.00
-6.67
11.01
（表3 第3季度养殖收益情况表）
第2季度，与去年同期相比，出栏肉羊收益增加，增长182.97%；育肥猪、育肥肉牛、淘汰鸡、出栏肉鸡效益下降，降幅为180%、6.58%、10.48%、6.67%。与上季度环比，育肥肉牛、出栏肉羊、淘汰鸡、出栏肉鸡效益增加，增幅分别为1.83%、8.42%、0.98、11.01%；育肥猪效益下降，降幅为54.29%。
三3季度走势
(一)畜产品价格走势
上图表所示， 牛奶、牛肉价格平稳，猪肉价格呈下滑趋势，但仔猪价格波动性大，有涨有跌，羊肉和鸡蛋价格呈上扬势头，其他畜产品基本呈平稳态势。
（二）饲料价格走势
上图表所示，今年以来饲料价格基本呈平稳态势，第3季度能量饲料和蛋白饲料均略有上涨。
（三）规模养殖收益走势
如上图表所示，大部分畜种养殖收益稳定。今年2月份以来，养猪行业处于亏损状态，第三季度猪价略有上涨。肉牛养殖效益平稳，第三季度略有上涨，肉羊效益呈上扬势头，蛋鸡效益有所增加，经测算，每出栏一头100公斤肉猪，养殖户亏损近100元左右；每出笼一只蛋鸡全年可盈利10元；每出栏一只肉羊盈利300元；出栏一头肉牛可盈利1800元，生产形势整体稳定。
四趋势分析
（一）牛肉价格稳中有涨。近几年价格监测显示，牛肉价格基本维持在54元/公斤，中途略有波动，无大涨大跌现象发生，但今年以来，受产业扶贫政策利好带动，肉牛流通加快，我市肉牛外调频繁，活畜和牛肉价格均有上涨，第三季度牛肉市场价格最高涨至56元/公斤。目前，随着天气转冷，牛肉进入生产淡季，市场供应量可能缩减，或将出现供不应求的现象，加之四季度是牛肉消费高峰期，预计价格将有所上升。
（二）羊肉价格高位运行。肉羊市场行情从去年下半年止跌回升，今年羊肉价格持续上涨，且保持高位运行，9月份羊肉市场价格已攀至54元/公斤，几乎和牛肉价格持平。据调查，自繁自养肥羔或自留宰杀的羔羊利润较好，活重30公斤左右的羔羊每只售价800元左右，利润达300元。预计四季度，随着消费旺季到来，羊肉价格将保持上涨，养羊效益仍有较大上升空间。
（三）生猪价格略有回升。进入第三季度，仔猪、活猪、猪肉价格较上季度逐步回升，养猪业形势趋好。据调查，猪价上涨主要是由于生猪流通受限和局部地区生猪供应量下降所致。8月以来，为防范非洲猪瘟疫情，防疫部门加强设卡检查，区域间生猪流通阻滞，同时，随着环保压力约束趋紧，部分生猪养殖场关停或降低规模，生猪出栏减少导致猪肉价格上涨。今年生猪行情总体趋势为周期性下行，虽然猪价处于低位，但未出现大规模淘汰能繁母猪现象，生猪产能依然呈过剩状态，预计后市猪价将以弱势调整为主，大幅上涨的机会偏低。
（四）生鲜乳价格回暖。我市生鲜乳零售价格一直处于稳定状态，平均保持在6元/公斤，外运价格基本保持在3.5元/公斤左右，7月份以来生鲜乳外运价格达到了4元/公斤，前进牧业生鲜乳外运价格达4.8元/公斤，奶牛行业趋于向好。受环保治理等因素影响，全国奶牛场数量减少，尤其南方关停牧场较多，全国缺奶态势渐显，预计四季度生鲜乳价格继续高位运行。
（五）禽类养殖效益好。由于牛羊肉长时间维持在较高价位，促进了禽蛋禽肉消费需求，带动了禽类产品价格上涨，养禽业效益稳定。
来源：张掖市畜牧兽医局
编辑：王 静
审核：聂 鑫
标签： 2020年畜牧业生产情况 甘肃畜牧业发展 张掖市畜牧局网站 张掖市 生产
