北京新发地市场白条猪价格走势（2021.7.10-2021.7.16）

本周，白条猪批发的平均价进入调整阶段，价格不时地出现一些波动，并且在波动中下行。

7月16日，新发地市场白条猪批发平均价是18.75元/公斤，比上周同期（7月9日）的19.75元/公斤下降5.06%；比上月同期（6月16日）的16.25元/公斤上涨15.38%。周环比明显下降；月环比大幅上涨。上周末价格月环比上涨3.95%，本周末月环比涨幅明显放大。

本周白条猪的日均上市量为1562.14头，比上周（7月3-9日）的1562.29下降0.01%；比前2周（6月26-7月2日）的1648.57头下降5.24%；比前3周（6月19-25日）的1555.14头增加0.45%；比前4周（6月12-18日）的1444.43头增加8.45%。

本周，白条猪日均上市量周环比变化不大，几乎持平。但是价格周环比的降幅却比较明显，达到了5.06%。

日均上市量变化不大的原因是近期肉类消费比较平稳，既没有拉动需求增加的动力，也没有抑制需求的因素。虽然肉价不时地出现一些波动，这些波动都没有对需求造成影响。同时，由于近期仍然处于肉类消费的淡季，消费也相对弱化，销量难以增加，导致日均上市量相对稳定，没有明显变化。

本周值得关注的是肉价的走势。白条猪批发的平均价在周前期还有所回升，但是到了周中期以后，肉价出现比较明显的回落。肉价回落的原因主要有2个：

1个原因是前期肉价明显反弹，反弹的力度过大。在7月2日的《每周动态》中我们曾经谈到：当时肉价快速反弹是由多种因素构成的，其中“由于政府为了稳定生猪生产，制定了一系列对策，包括适时开展收储活动，屠宰厂也看到了这个时机，提前启动抬价程序，使得肉价上涨的时间早于猪价上涨的时间，肉价上涨的幅度高于猪价上涨的幅度。目前的状况是肉价拉动了猪价，猪价上涨使得肉价水涨船高”。现在，收储已经结束，屠宰厂再抬价已经没有意义，所以肉价逐渐恢复正常走势。

1个原因是目前毛猪的产能已经达到常年同期的水平，供应状况明显改善，不仅扭转了供应偏紧的局面，而且正在开始宽松起来。所以，在这种情况下，肉价走势呈现出明显的市场调节状态，供应充足或者供应大于需求，价格就会逐渐走低。

本周肉价回落，实际上就是排除了前期肉价过快上涨的因素，逐渐进入正常的走势。

后期，肉价还会有所回落，但是回落的速度会比本周慢一些，基本上呈现缓慢的波动下行走势。

天津市肉类农产品价格监测周报（2021年7月9日—7月15日）

肉类批发价格和交易量走势相对平稳

1.猪肉批发价格环比上涨，交易量环比上涨。生猪出栏价格为16.15元/公斤，环比下降1.64%，同比下降56.98%。17家批发市场猪肉交易量为1745.12吨，日均交易量为249.30吨，环比上涨2.21%。猪肉批发价格为22.75元/公斤（全国农产品批发市场猪肉平均价格为22.24元/公斤，7月15日），环比下降1.14%，同比下降49.21%；零售价格37.78元/公斤，环比略涨0.93%，同比下降41.27%。

2.鸡肉批发价格环比略降，交易量环比上涨。4家批发市场鸡肉销售量为384.00吨，日均交易量54.86吨，环比上涨1.15%。鸡肉批发价格13.71元/公斤，环比略降0.18%，同比下降1.93%；零售价格20.29元/公斤，环比略降0.06%，同比下降10.54%。

3.牛肉批发价格环比持平，交易量环比上涨。17家批发市场牛肉交易量463.08吨，日均交易量66.15吨，环比上涨17.18%。牛肉批发价格70.77元/公斤，环比持平，同比上涨7.03%；零售价格80.22元/公斤，环比略降0.01%，同比上涨4.08%。

羊肉批发价格环比略降，交易量环比上涨。17家批发市场羊肉交易量302.10吨，日均上市量43.16吨，环比上涨1.24%。羊肉批发价格82.41元/公斤，环比略降0.20%，同比上涨10.22%；零售价格91.63元/公斤，环比略降0.61%，同比上涨5.93%。

河北省2021年第29周畜产品价格分析

主要畜产品集市交易价格

猪肉24.72元/公斤，环比下降0.5%，同比下降55.1%。

牛肉74.08元/公斤，环比下降0.3%，同比上涨4.5%。

羊肉77.32元/公斤，环比下降0.1%，同比上涨2.3%。

商品畜收购价格

生猪15.6元/公斤，环比下降0.1%，同比下降57.8%。

肉牛33.85元/公斤，环比下降0.4%，同比上涨7.2%。

肉羊30.62元/公斤，环比下降0.3%，同比上涨1.6%。

仔猪、雏鸡销售价格

仔猪41.25元/公斤，环比下降2.8%，同比下降62.6%。

商品代蛋用雏鸡3.12元/只，环比上涨1.3%，同比上涨8.0%。

商品代肉用雏鸡2.97元/只，环比上涨4.2%，同比下降1.7%。

辽宁省第29周主要畜产品价格分析

本周（2021年7月12日至2021年7月18日），通过全省联络员报送系统监测显示，省内畜水价格指数为122.96[1]，环比下降1.28%，同比下降18.69%，其中主要畜水品种价格为：

【牛肉】批发均价为77.93元/公斤，环比持平，同比上涨18.08%。价格较高的是阜新市农贸批发市场80.00元/公斤，较低的地区是盘锦兴隆台钻井大市场76.00元/公斤。

【仔猪】批发均价为23.10元/公斤，环比下降19.46%，同比下降84.00%，价格较高的是大连金州30.00元/公斤，较低的地区是大连普兰店15.00元/公斤。

生猪市场：全国外三元生猪价格微幅下降，辽宁地区土杂猪收购价格小幅下滑。入伏以后，居民对肉类消费需求进一步减少，白条走货不佳，屠宰企业销售困难，开始减少收购量，并试探性压价，多地猪价出现下滑。辽宁地区大猪量仍较多，随着气温升高，大猪饲养难度增加，养殖户出栏意愿增加，猪价下降幅度较大。

吉林省第29周全省生猪价格下降，肉羊、肉牛价格稳定（7月12日—7月18日）

一、生猪

　　本周生猪价格下降，平均为7.4元/斤，与上周相比下降3.9%，玉米（含15个水）平均价格为1.32元/斤，与上周相比持平，仔猪（体重10公斤）平均价格为20.3元/斤，与上周相比基本持平。本周猪粮比价5.61:1，按此价格计算外购仔猪的养殖场（户）出栏一头体重130公斤重育肥猪平均亏损800元左右；自繁自育的养殖场（户）出栏一头体重130公斤重育肥猪平均亏损100元左右。

　　二、肉牛

　　本周育肥牛价格稳定，平均为18.17元/斤，与上周相比基本持平，按此价格计算，出栏1头体重700公斤重育肥牛平均可盈利2330元左右。

　　三、肉羊

　　本周育肥羊价格稳定，平均为14.5元/斤，与上周相比持平，本周出栏1只育肥羊（育肥期2个月，体重平均45公斤）平均可盈利50元左右。

　　四、肉鸡

　　本周肉鸡价格上涨，平均为4元/斤，与上周相比增长2.6%，与放养公司签约养殖户（鸡雏、料、兽药统一，签订保底价格，风险共担模式）鸡雏价格3.2元/只,与上周相比增长6.7%；自养自销模式养殖户鸡雏价格1.84元/只，与上周相比增长15%。本周签约养殖户出栏一只体重2.5公斤重肉鸡平均盈利1.5元左右，放养公司平均盈利1元左右；未签约养殖户出栏一只体重2.5公斤重肉鸡平均可盈利2.5元左右。

　　五、蛋鸡

　　本周鸡蛋价格上涨，平均为4元/斤，与上周相比增长3.9。鸡雏价格平均3元/只，与上周相比基本持平，本周出售一公斤鸡蛋平均可盈利1元左右。