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猪肉价格为何总是波动不停?它的价格是什么因素在影响?
生猪养殖成本的变化。成本是价格构成的主要组成部分，是制定价格的最低经济界限，一般来说，价格与生产成本成正比。在生猪养殖中，养殖成本的不断变化必然导致生猪价格的周期性波动。
一方面是受疫情影响市场需求仍未完全恢复正常水平，消费面无明显拉升，餐饮业复苏缓慢，猪肉产品销量低，屠宰企业开工率低，另一方面生猪出栏量有增无减。
第一，生猪上市量的减少。近期，由于种种原因，造成生猪上市量的严重下降，导致生猪市场供应量严重不足，供小于求，供求关系失去平衡，造成的生猪价格的暴涨。生猪上市量的减少，是近期猪价上涨的最根本性的原因。
猪肉为何减价这么多？猪肉降价主要受市场调节影响，供过于求时，会导致价格下跌。而求大于过时，价格才会上扬。另外，外部导致价格下降的可能性较小，除非是资本方来供求平衡，价格才能出现扭转的情况。
在我看来，猪肉价格主要会受到这三个因素的影响，分别是猪肉供应情况、市场消费需求和成本。如果这三个因素发生变动，都会影响到猪肉的价格。
牧原,新希望能控制猪价吗
从几大上市猪企发布的今年第三季度报中显示，牧原股份、温氏股份、正邦科技、新希望、天邦股份，这五大巨头累计亏损金额接近200亿元，行业巨头都这样了跟何况其它养殖户。
其次，这时候收储对于猪价的影响变得越来越小，但收储是否会暂停这可能并不取决于流拍率的高低，更多的还是要看猪粮比价以及能繁母猪产能的一个变化情况。
大猪企年末冲刺牧原公告显示，截至2022年9月底，公司有能繁母猪存栏258万头。
猪价回暖之后，整个养猪业重焕生机。尤其是猪企业绩“回血”明显。近日，牧原股份、温氏、新希望相继发布了10月销售简报。牧原全月共销售生猪479万头，销售收入创下近一年新高，达1437亿元，同比增长14%。
目前，养猪行业公认的成本控制比较好的规模猪企是牧原股份，2022年二季度牧原股份公布的养殖成本是略低于8元/斤，温氏股份是5元/斤，新希望是9元/斤。
每天的猪价到底由谁来定?
1、猪价行情是由市场行情管控。根据相关公开信息查询：养猪出栏量的多少与人们对猪肉需求量的大小，供需关系决定了市场价格，故猪价行情是由市场行情管控。
2、生猪每个地区的价格都那么统一，这个价格是屠宰场、大型农牧企业，双汇，雨润等企业发部的。
3、，大型农牧企业，双汇，雨润等企业，在一些地区是有着生猪定价权的，它们都有自己的养殖场，某种程度上，是可以左右猪价的。
4、猪价由很多因素决定的。比如说，市场（市场供应量，市场需求）、屠宰的这批猪的产地远近、政策因素等等。
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