山东近期猪肉价格走势(第31周山东猪肉价格环比回升0.97 8月或V型走势)

记者 杨璐

上周，山东省肥猪出栏价格继续小幅回落，猪肉价格回升，仔猪价格回落后再次走高。专家预计，8月生猪价格或成“V”型走势。

猪肉均价环比回升0.97%

今年第31周（8月1日-8月7日），据对山东省26个集贸市场价格定点监测，第31周末全省肥猪出栏均价为21.39元/公斤，同比升高36.85%，环比回落0.05%。这周猪肉均价为37.33元/公斤，同比升高35.015%，环比回升0.97%。

这周仔猪价格在前一周回落后有所回升。据山东省畜牧总站监测，截至第31周末，山东省仔猪价格为50.22元/公斤，同比升高7.22%，环比升高0.10%。

这周生猪养殖利润企稳，猪粮比价为7.40：1，同比升高36.78%，环比持平。截至第31周末，自繁自育养殖利润保持在500元/头，外购仔猪养殖利润维持650元/头左右。

这周猪价延续震荡，小幅走弱。养殖场户近期出栏有所增加，据山东省畜牧兽医局监测的17家生猪屠宰企业数据显示，屠宰量周环比增加6.6%，出栏量增加，猪价呈现弱势运行。

8月生猪价格或成“V”型走势

后市来看，8月生猪价格或成“V”型走势。

据山东省畜牧总站专家分析，8月初，前期压栏及二次育肥猪源逐渐出栏，而且高温下的需求难以支撑价格，价格或将延续弱势震荡，直到8月中旬存在较大下行压力。但是，后期随着消费趋势向好及养殖户惜售挺价的心态再度抬头，加上学校开学备货支撑，价格有望止跌回涨。

“预计8月价格可能在19元/公斤到23元/公斤波动，但突破7月初的高点难度较大。”专家建议养殖户在需求未确定增加之前，把握好出栏节奏，关注屠宰和市场存在的风险。