近段时间的生猪行情一直在不断波动中，猪价过山车式波动，也让人们对后续的行情有了更多猜测，谁也不知未来猪价会如何运转。而在节后因消费需求降低，猪肉价格也在持续下跌，不过从2月底到3月初又迎来了逆袭反弹，本以为这波上涨能持续到3月中旬，但还是没反弹起来，猪价继续下跌。

一、猪价“大跳水”

太原的一家农贸市场，记者发现果蔬区客流量很大，然而生肉区却没有什么消费者，整体显得比较冷清，尽管肉价有所下跌，不过销量却持续下滑。商贩老王表示，年前家家都买很多肉，还制作了腌肉，现在没吃完，因此市场购买的人不多。猪肉价格只能持续下滑，年前28元的后腿肉，如今已跌到了20元。

老王直言，如此大的跌幅，让他想不通，不过就算猪肉跌到了20元左右，但依旧没有太好的行情，很多人还表示太贵了，顶多是买上一斤猪肉包饺子吃。

3月5日生猪均价为29.4元/kg，比起前一天则是跌了0.38元/kg，监测的28个省市中出现了25跌3平的记录，目前来看跌幅还很大，保持在0.1-0.8元/kg。

北方的低价区跌幅也在加快，东北均价为27.5-28元/kg，黑龙江跌了0.1元/kg；西北地区，甘肃跌了0.8元/kg，陕西跌了0.55元/kg；华北地区，京津两地跌了0.6元/kg，河北跌了0.7元/kg，生猪行情不是太好。

而在南方地区，总体的跌幅也比较大，华东跌了0.6-0.7元/kg，华南、华中地区普遍跌了0.4-0.5元/kg，其中华南地区跌的也很猛，广西跌了0.4元，广东跌了0.5元，生猪均价为31.5-32.9元/kg，和东北相比差价为4-4.9元/kg。

不仅生猪行情低迷，就连猪肉价格也在下滑，据悉，3月4日的猪肉批发均价为38.31元/kg，相比1月峰值47.64元/kg跌了9.33元/kg，其降幅更是高达19.58%。

不过白条猪行情有所上涨，3月3日的白条猪出厂价为36元/kg，比起2月最低点33.13元/kg则是涨了2.87元/kg。因猪肉的消费需求比较低迷，商贩不愿意加大收购量，猪肉批发价还在下滑。

二、猪价为何下跌？

1、储备肉释放

在3月5日这天，官方会释放一万吨的储备冻肉，其目的就是让市场的猪肉行情降温，让消费者的食用负担减轻。其实从年后官方就一直没停止冻肉的投放，就算肉价已经下跌到低水平也没有松手。官方的态度很明确，那就是让猪肉降到“1字头”时代。

2、消费低迷

尽管如今学校已开学，工厂已全面开工，但市场的猪肉消费量依旧不是太高，走货量比较慢，经销商的库存多，还没有及时消化，居民又不愿意吃猪肉，在消费淡季，即便猪肉价格下滑，也没能带动销量。前几天猪价因猪农惜售的缘故有所反弹，但还是抬不起价格。

3、屠企压力大

目前屠企并不缺肉，在1-2月份时，市场出栏的生猪量比较多，特别是低体重生猪也在加快投放到市场中，不过市场的猪肉消费需求低迷，经销商的采购量不多。而这些肉只能存放在屠企那里，因存货量大，屠企的成本也在增加，为了能加快销售，只能选择低价出售，希望能扭转不利局面。

三、猪价要凉凉？

其实并不然，尽管如今的生猪行情有所下跌，但也只是屠企强势压价，如今的猪价已跌到了低位，想要再降价难度很大，预计今后3天北方猪价还会反弹。业内人士表示，生猪市场有2个利好。

1、仔猪大涨

从年后开始，仔猪行情就迎来了全面反弹，很多厂家都在拼命抢夺仔猪，就算价格上涨也丝毫不减弱势。在2020年11月份时，15公斤仔猪已降到了800-900元，到了1月份时上涨到1100元，而到了今天就反弹到了1500元以上，部分地区更是突破2000元。

仔猪的价格越高那就意味着补栏成本越大，这也意味着市场依旧缺猪，那些猪企都有一套大数据，能分析未来的行情，不会随便补栏的。预计下半年，生猪行情还会涨至18元大关。

2、母猪存栏降低

有机构给出了统计数据，1-2月份的母猪存栏预计减少了5%，而去年12月底母猪存栏量为4161万头，5%即为208万头，这对后续的出栏生猪影响很大，就算一头母猪产仔10头，第3季度出栏也要降低2080万头，正因如此，猪价持续反弹。

目前来看，生猪市场的有利因素依旧不少，大家也要把握机会才行，不过一定别盲目补栏，毕竟养殖成本太高，大家咋看？