在中国很早就有一句古话：民以食为天，食以安为先。粮食是我们人类赖以生存和发展的根本。但是，人们注重了一些粮食，一些食品的生产却忽视了食品安全的重要性。在现社会农药、防腐剂、添加剂、抗生素、色素等的过量使用和多样假食品的曝光，弄得人心惶惶甚至出现社会问题。现在已经不知道吃什么是安全的，可靠的。食品的安全问题也关系到全人类的生活、生存和发展。随着经济的飞速发展，食品市场不断地被挖掘。更是因为人们生活水平的不断提高。使得食品加工业获得了飞速的发展，使得各种新型食品层出不穷。
近日多批鸡蛋检出兽药，贵州省农业农村厅发布公告，3批次鸡蛋经检测发现氟苯尼考超标。同日，深圳市市场监督管理局发布公告，某餐厅销售的鸡蛋多西环素超标，被处罚10万元。同日，韶关市市场监督管理局发布公告，当地某中学使用的鸡蛋甲硝唑超出国家标准。
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按常理说，食品的安全会经过重重检验，可有些人昧着良心赚黑钱，拿老百姓的性命开玩笑，在那时老百姓的命运就掌握在他们手上。没有食物，就算再凶猛的老虎也会饿死、没有食物，就算再聪慧的人类也会倒下。可是，食品安全却成了人们，甚至生灵的隐患一旦食物中毒，甚至会威胁我们的生命。
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人们的生活水平日益提高，超市里的各种小食品琳琅满目，可有多少人了解这些小食品里的各色添加剂，增稠剂，着色剂，抗氧化剂。所带来的危害呢？又有多少小孩（大人)能抵御美味的诱惑呢？
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食品安全问题一直是人民关心的重要问题之一，也是关系人体健康的重要问题。食品安全涉及的内容很多，任何环节出问题都会给我们带来严重的危害。
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