炭烤羊肉卷(烤羊肉卷吃出了鲜羊肉的满足感，没吃过的小伙伴一定要来尝尝)

我家饭桌上经常会出现一盘一眼看上去黑漆漆的菜，虽然是一道不怎么起眼的菜却十分的好吃——烤羊肉卷。

小时候吃东西就很挑剔，喜欢吃烤的羊肉，独爱路边的烤羊肉串，爸妈觉得不卫生，只要是担心肉有问题，最好的解决办法就是自己在家做，经过各种尝试，终于在家用小烤箱做出了绝世美味的烤羊肉片，用签子串起来，撒上孜然粉、辣椒面、简直绝了，如果家里有烤箱，就可以按照这个烹饪方法做起来，绝对保证零失误。

【烤羊肉卷】

烹饪食材：羊肉卷、花椒粉、盐、生抽、老抽、开水、锡纸（垫在烤盘上）。

烹饪过程：

●开水烫一下羊肉卷，去浮沫【最简单的方法是用炒锅盛半锅水，烧开后关火，把羊肉卷放进去锅里烫一下，撇净浮沫，用漏勺捞出或筷子夹出。刷这种锅总比刷很油的碗简单】。

●捞出时控下水，直接放入（铺好锡纸）的烤盘中，放入生抽、老抽、盐、花椒粉、五香粉。

●一只手戴一次性手套把调料抓匀，并在烤盘中平铺好。

●放入烤箱中层，设定上下火均为195度，烤15分钟，上桌【如果是不能设定度数的烤箱，就调到高火，时间同样是15分钟】。

如果喜欢吃孜然的味道，还喜欢来点辣，上桌后随意根据自己喜好加入孜然粉、辣椒粉就可以了。很喜欢做饭能用上烤箱，因为这样就可以省出一个灶头，所以最起码的一个炒一个烤，同步做出两道菜就非常简单了。