你知道养殖场的死猪都去哪儿了吗？真的都变成火腿肠了吗？看完你还敢吃火腿肠吗？
小时候每当撸到路边的烤肠店，总是垂涎三尺，可是妈妈总不让我买，还告诫我那些都是死猪肉做的，吃了会得病。
可是火腿肠真的是死猪肉做的吗？
俗话说的好，家产万贯有毛的不算。言外之意就是养猪风险高，一旦出现猪瘟或者猪生病了，猪与猪之间就会传染，一病一大片，损失惨重。有数据显示肥猪的死亡率达到%到5%，要是来场洪水，养殖场里的猪可能就全军覆没了。那损失，想想就心疼。也正因如此，人们就会猜测，一些养殖户是不是会把死猪卖给黑心商贩做成火腿肠以减少损失呢？
还真别说，十几二十年前还真有人低价收购病死猪肉，卖相好点的送到市场与新鲜猪肉混合在一起卖，卖相差的就会做成卤肉或者火腿肠。
不过随着我国对病死猪的管理越来越严格，这些年这种情况已经不复存在了。
可是养殖场现在要怎么处理病死猪呢？
现在养殖场发现病死猪后会第一时间打电话给兽医并告知保险公司。是的，你没有听错，现在连猪都有保险了！那会不会有养殖场想赚两份钱，既想拿保险金，又想卖死猪肉呢？
不会的。保险员虽然不能带走一整只猪，但会带走猪耳朵，屠宰场不会收去耳朵上没有”合格拍照“的猪的，没有耳朵的病死猪根本进不来屠宰场。
现在的病死猪一般会采用消毒填埋的方式处理。当然一些大型养殖场可能会有病死猪处理设备，把病死猪转化成肥料充分利用。
那火腿肠是用什么肉做的呢？一般 火腿肠是收购市场上的碎肉，有鸡肉也有猪肉，什么肉都有。工人会将收购来的肉投入搅碎机制成肉末，再做成肉泥。然后丢进搅拌机，加入各种调味料、水，可能还有科技与狠活，制成肉浆，而后进行灌装，就制成了香肠的雏形。最后进行烤制、包装，火腿肠就初步完成了。
不过还是要提醒大家，购买火腿肠必须去正规超市，购买正规厂家的产品才吃的放心。