其实这个以前我也觉得很奇怪，为什么经过复杂的加工之后的烤鸭，看上去色香味俱全，为什么价格会比一般买的生鸭肉还要便宜。直到有一天，我看到了一些有关烧鸭内幕的新闻，才明白过来了。
烧鸭相信大家都有吃过，但是好的烧鸭和一般的烧鸭你很难从肉眼去分辨的，但是口感上差别是相当大的。而且烧鸭烤制之前，基本上都会为鸭子充气，使鸭子皮肉分离，看上去非常饱满。烤完之后，色泽艳丽，让人一看就很有食欲。
烧鸭的原材料，一般如果用农村土鸭的话，成本太高，卖的价格也会比较贵，一只生土鸭大概4斤左右，要60元差不多，没有什么优势。除非是已经做成招牌的烧鸭店，有一定的忠实客户和知名度，那么对于品种的要求就会比较高。这种烧鸭在味道上肯定是有优势，有质量保证，不过数量比较少。
我们市场上吃的烧鸭绝大多数都是价格比较低的速生鸭，速生鸭根据不同品种，出栏的时间也会有所不同，一般速生鸭只需要35天－60天就可以出栏销售。一般有北京鸭、樱桃谷鸭、麻吖等品种，由于这些品种生长比较快，一般都是批量大棚养殖，很多养殖户都是养殖10几万只以上，一般出栏时候在2-3斤左右，平均价格在3元一斤左右。除去养殖成本，这些鸭店利润每只在2-3元左右。
那么我们就来算一下，一只出栏的速生鸭按3斤计算，每斤3元，那么价格也就9元，那么一只烧鸭卖19元，其实还是有钱赚的。而大家经常市场上卖的鸭子，一般都是50元一只的，那些和速生鸭又有一定的区别。生长周期更长一点，而且品种不一样。
速生鸭的饲料可能和普通的鸭相比，有添加一定的生长激素，可以促进鸭肉快速生长，但是这种快速生长的鸭肉，缺少了时间的沉淀，所以大多都口感不好，肉的油脂过厚，营养价值就更不用提了。如果长期食用这种速生鸭，其实对身体也不好，毕竟生长激素过多，可能造成儿童提早发育，尤其是女孩子，发育过于早，对身体也不好。
所以说，做生意的人不可能亏本卖给你，他们肯定知道如何为自己赚取最大利益。有时候你觉得不合理的事情，其实肯定有原因的。最后提醒大家，未来身体健康考虑，还是尽量少吃一些太便宜的食品，就像烤鸭，速生鸭的生长过程由于太快，容易发育不良，而且生长激素太多，不适合经常食用。
