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白条鸭是什么意思？
白条鸭是整鸭的俗称,是指健康活鸭经宰杀、放血、去毛、去脏、去爪等后的鸭胴体。
白条鸭又分为很多种，如半净膛白条、全净膛，去头白条、去头脖白条等，腋下开膛白条等，主要是根据客户需要加工。鸭苗M18是大种半番鸭
白条鸭和樱桃鸭的区别？
樱桃鸭和白条鸭还是不太一样的，虽然两者的营养价值一样都很高，肉质也都是非常肥美的，很是好吃，但是对于外观上不太一样。一般来说白条鸭都会作为北京的烤鸭用来烤制，而樱桃鸭一般都会用来做炒菜或者是煲汤，用的比较多一些，吃法不太一样。
白条鸭是什么品种？
白条鸭是指除去鸭毛、表面角质、二节翅和鸭掌的净膛成品鸭。价格便宜的各种鸭子菜品，多数是用白条鸭进行加工的。
白条鸭的生长周期往往在一个月左右，而其他种类的有的则需要一年甚至更长的时间。所以白条鸭的成本极低，但是也是有安全保障的，一般都是要经过食品检疫局的检验合格才能出售，一般不用担心安全问题，但是并不建议长期食用，偶尔食用是可以的。
什么是白条鸭？多少钱一只？
如果需求量小，可以到农贸市场去问问，肉鸭一般售价在5-6元/斤，老鸭售价在10元/斤左右，按斤称重，若炒菜或者煲汤，一般用2-3斤左右的鸭子。
而如果你是大批量用，最好去大中城市的冷冻批发市场或者水产市场，有专门冷库的那种，一般是按吨计价，目前白条鸭每吨约7000-8000元。做烤鸭或者酱板鸭的多用3-4斤以上的白条鸭。
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