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农村大集，常用摸手交易的方式，这到底啥意思？
在40年前，我经常在农贸大集上见到这种交易方式，这是古代几百年流传下来的一种交易形式，绝大多数发生在交易双方和中间人之间，在古代叫牙行，相当于今天的经纪人和中介。
意思就是通过中间人把这桩买卖撮合交易成功，他的好处是避免了买卖双方因为价格谈不拢，使得生意没有回旋的余地，如果撮合成功，中间人可以从中收取中介费。
在过去。为了避免其他售卖者或者购买者互相竞价竞争，中间人都会单独报价给需要撮合的双方，在千人万马的大集上，又怕别人听见看见彼此的报价，所以就用隐蔽的手势表达价格数字，俗称摸手。一般都会用衣服，或者褡裢，或者在袖筒里，彼此讨价还价，已达到不被别人发现而产生竞争的目的。
在过去，牙行的人都属于地域性的权威或者霸道者，不管是来大集买东西的和卖东西的，一旦被牙行参与，基本都会不同程度的带有气势性，对买者或者卖着来说，只要差不多合理，基本都能成交，对于那些贩卖的行内人，牙行也不会过于太狠，而对于那些远道而来的陌生客，牙行都会狠宰一笔，这些外来客因为人生地不熟，明知道吃亏也会认可，属于一种无奈的成交。这就应了那句俗话，车船店脚牙，无罪也该杀。言外之意就是欺负外地人，具有很强的地痞性。
而在现今，他就属于中介，经纪人的角色，都属于无本生利的嘴皮子生意。
关于摸手的数字表达，如下图；
现在在我国西部的一些牲口市场还有流行这种交易方式，其他的大额交易市场也有这种经纪人，但大多数都是交易双方直接面对面协议商定价格的。
其实，就是背着别人谈价格的一种方式，无所谓好不好。
人就是这样，一样的货物，一样的价格，有中介就能谈成，而直接自己谈，就难以成交，所以，中介经纪人的存在还是有好处的，只是双方多增加一点支出而已，虽然也有欺行霸市之人，随着法律的健全，基本都是抱着和气生财的路子去赚那份嘴皮子钱。
仅此而已……
我的回答：这种交易方式在我们陕南有些地区的过去存在。那主要是农村大家畜，牛，马，羊等的交易上使用，而且是懂行的行业圈子内人士应用。因为这种交易方式存在欺诈，蒙骗的行为。不是懂行的老手一般不用这种方式。我也是略知一二。
农村大家畜的个体价值随时期在当地有个大行情，即个体价格。这类个体的价格一般都在数百元至万元以上人民币单位。其交易行规也是只在十元以上论价，不用元，角，分的人民币单位。大母指可代表大数，食指中指食指小指均代表小数，五指捏在一起代表五数。行话：几大，按货物的行情，可以代表几千元，几万元。几小可代表几十元，几百元，几千元。以此规，摸价时，需配合口头表示：几大，几小，或再加几小。比如，一大(一万)，一小(一千)再加一小(一百)或一千一百一十元。
至于为啥用这种交易？
首先这种交易多是伢子(经纪人)采用。一，为了价格不让别人知道，以此显示这种行业的神秘性。二，为了方便经纪人从中在交易双方提取中介费。
(原创文)
这是旧社会遗传下来的一种＂潜交易＂形式。据了解主要是包括三个意思:一是这是新中国建国前一一旧社会延续下来的一种市场交易方式。例如甲卖牛要20元，乙公开只还价l2元。丙相中了这头牛，想插一杠，15元撬走这头牛。丙与甲相互把一只手伸入对方袖管内，用手指头代表数字，相互用指语讨价还价。这种交易方式，除了甲丙外，其他人看不见，也听不到，故称"潜交易"方式。
二是潜交易是对显交易的一种补充形式。旧社会是个重农轻商的社会，市场经济发育不完善，交易方式除了当事双方当面侃价(显交易’方式外，别无其它形式。倒逼出一种袖手指语的"潜交易"方式。
三是据说在边远地区还保留着这种交易方式。今天的我们对此有个了解，也就更加懂得改革开放的重要性。
就像见到牛耕田一样，也算是一种怀旧吧！
问:农村大集，常用摸手交易的方式，这到底啥意思？
农村大集上这用摸手交易的，不是买卖双方直接交易的，这里有牙行，就是中间人，叫"说牙的″，就是"车船店脚牙″里的牙，相当于现在"中介″。
买卖双方的讲价还价是卖方直接说价，买方还价，说到买卖双方都认可的价钱时，就成交了，这都是买卖一般的东西。
到了骡马车市，买卖双方不能直接讲价还价，这就有牙行参与了，说牙的是两边单线说价，就不能用话说出来，就两边用手打哑迷，还不让另一方看见，就是把手伸进一方的大祆袖里摸手。
摸手是捏对方食指是一，捏食指中指是二，食指中指无名指是三，四个手指是四，五指全出是五，伸拇指跟小指是六，下边是捏拇食中三指为七，拇食指卡开为八，勾食指为九，这叫"捏七卡八勾了九″，中指叠住食指是十。
说牙的和卖方在袖里摸手谈完价，又和买方在袖里摸手谈价，这讲价还价全是由说牙的在两边的袖里用手进行，谈妥成交后，他要向买卖双方收取牙行费，也就相当于现在的中介费。
现在农村大集上的牙行几乎没有了，只有骡马车市可能还有所保留，这应该要申遗的，申请非物质文化遗产的。
农村大集摸手交易主要是在牲口市场，摸手可以保密双方谈的价格。
大的牲畜价格主观因素影响大。不像水果蔬菜，多少钱一斤是有行情的。
拿牛举例，一头母牛牵到牛市，先有第一个买主过来看牛。第一个买主谈买卖的时候不允许别人在出价，只有交易没成才可以换第二个买家，这是规矩。第一个如果是杀牛的，他会根据自己的经验判断这只牛可以宰杀多少斤牛肉，牛皮卖多少 ，牛下货卖多少钱。自己赚多少，从而给出一个价格。卖家的可以接受，买卖就成了。不可以接受在有中间人撮合，实在不成就换一家买家。
在这个过程中价格只有买卖双方和牛经济人知道。这样不会影响下一个买家出价，因为第一个买家如果出价过低，同行就会跟着这个价格。不会出的太高于这个价，摸手防止买家集体压低价格。
如果这头牛被农户看上了，农户的价格比屠宰户高，如果养殖户知道了屠宰户出的价，一般也不会出高价买牛。
摸手保护了卖牛的一方，卖个好价钱。对买方也是一种保护，买方费了半天劲，把买家的价格底线探明了。旁边的人就有可能借坡下驴，在你谈的价格基础上适当加些钱就会成交了。
摸手是为了更好的维护买卖双方的利益，是牲口卖出公平合理的价格。这是老人们的交易智慧，是比较合情合理的。
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