您好！今天我们来讨论一个大家关心的话题——厨师长基本素质。我们精心整理了2个关于厨师长基本素质的详细解答，希望能为您提供有用的信息。让我们一起来看看吧！
西餐厨师应具备的素质？
Communicating with senior members of the kitchenMaintaining kitchen hygiene as per the standard setEnsure that the personal hygiene standards are followed and uniform conforms to the standardStock rotation (make sure old food is used first and that new food is used secondly Willingness to learn new things General attitude towards work and personnelQuality of work performed1，守时。不迟到，早退。2，工作服要一直保持干净整洁。给人清爽的感觉。3，良好的职业道德。对工作的负责。4，英语口语交谈能力。5，有创新意识，追求新事物，开发新产品。6，勤奋好学，谦虚。多问，多做。----------其实归根到底我觉得一个西餐厨师的素质就是要有职业道德，和责任心。 不过，这两点都是和生活分不开的。首先为人处事没问题。工作自然也就好了，一句话，做事先说人。
如何坚守厨师的职业素养？
只有4个字能解决，劳逸结合，大部分厨师都有一个共同特点，累，而且容易疲乏，经常更换饭店等场地，当一个工作做的又累又无趣的时候就会出现状况，这个主要还是后厨管理，一般做后厨管理的都是一些文化和管理方面相对比较薄弱的地方
厨师的职业素养瞬间让我想起了“某美某团”，平台上个别商家的恶性竞争让越来越多的人为健康买单，新闻没少看到。
我们这一辈人生活水平提高了，不管青红皂白的事情都是要往饭店酒店等等这些餐饮场所去聚上一餐，色香味俱全的丰富佳肴让人如痴如醉，但是，里面确实除了厨艺之外没少“加料”，正规的酒饭店在管理上还比较透明严格，不过街头路边的排挡就没有多少有规范的系统化管理咯，后面自己脑补……
依照我个人观点:
一:用餐没有特殊情况下尽量还是在家自己动手，虽然从口感方面没有厨师级别，健康方面至少有点保障;
二:非得在外面的时候，选择一些口碑和比较正规的饮食场所，至少食物来源方面渠道比较正规;
三:对于个别平台上面的东西，千万不能贪小便宜，一分钱一分货这个道理永远存在的;
至于厨师素养嘛，终究还是得听从他们这个行业的上司，自己即使是从资格方面没得说，思想品德至高无上，但是在利益的驱使下也是随时随地都会“变质”的，相信我，职业素养高的厨师还是有的，但只是一小部分而已。
每个职业都有各自的职业素养，而厨师这个职业更应该坚守。
可是，事实呢，新闻上都报道出来多少饭店，厨师没有职业素养的事了，其中不乏一些大品牌。真是让人痛心不已。
做厨师的关乎人的健康呀，因为病从口入不是开玩笑的，所以更要讲厨师素养。
㈠
遵守各类的法律法规，尤其是要遵守《食品安全法》不能违反法律法规，还有遵守你工作的公司或饭店的各类有关食品安全的规定。因为不仅人命大于天，食品安全也是重于泰山，不可掉以轻心。
㈡
自己要有自己的道德标准，做厨师的什么事能做什么不能做你要清楚，不要昧良心做那些不道德的事。即使顾客不知道，但做人要讲诚信，要有良心。
㈢
做厨师的要不断提升自己的技能水平，保证自己的做出来的食品不是那么的烂，否则你就是有德无才。而任何职业最好都是有德有才，这样你才会更受欢迎，你才会有更好的发展。
个人意见，如有不对，请多多指教[害羞]
以上就是关于厨师长基本素质的全部内容，希望这2个解答能对您有所帮助。如果您有更多问题，欢迎随时关注我们的网站。
