今日洛阳新安生猪价格 洛阳市新安县生猪价格

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大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于今日洛阳新安生猪价格的问题,于是小编就整理了3个相关介绍今日洛阳新安生猪价格的解答,让我们一起看看吧。

洛阳有什么地道的特色美食?

我是洛阳人,特色的话,浆面条算一个吧

浆面条,既经济,又可口,是河南人普遍喜食的一种风味小吃。他是将豆浆置于适当的温度下发酵,发酵变酸,然后放入国内加热到80度左右,液面便有一种蘑菇状的浆沫。这时加入少许香油,反复搅拌,待沸腾,将面条下入。然后加入调制好的盐,葱花,青豆,芹菜,等。洛阳浆面条,制作简单陈本低,味道美,易与消化,是具有浓厚地方特色的地方美食

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要吃就吃最地道的美食,

要做就做最专业的吃货!

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老万烤面筋

  

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人气很旺的一家店,很早就知道了,差不多每次去建业都忍不住跑到三楼买几串吃,面筋细细的,特别入味,价格也实惠,反正就是感觉怎么都吃不够。

人均:10元

地址:西工区中州中路建业凯旋广场3楼

丹珍汤圆

  

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这家真的是从小吃到大,一直都是老味道!汤中有桂花的香味,拇指大小的汤圆,Q弹软嫩,入口绵软香滑,啧啧~

人均:7元

地址:西工区百货楼后街

马傑山

  

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环境像早年的大食堂,经常一大早跑去店里基本就座无虚席。汤清鲜美,有牛肉味,而且并不肥腻,他家的牛肉汤完全宠坏了洛阳汤客的味蕾。

人均:11元

地址:瀍河区启明东路235号

小街锅贴

  

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凡称得上小街锅贴的,都出自国营老店西工饭庄。西工饭庄前身是1956年内迁洛阳的。公司2011年1月被河南省认定为“河南老字号”。锅贴皮煎得金黄,肉馅儿饱满,吃起来绝对是鲜美到家~

人均:12元

地址: 西工区百货楼后街

老洛阳面馆

  

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老洛阳面馆在今天已然成为了经营地方传统名吃而闻名遐迩的老字号企业,其秉承“挖掘地方传统名吃,弘扬洛阳饮食文化”的宗旨而日渐繁荣。店里的浆面条正宗地道,稠稠的也很鲜。

人均:22元

地址:西工纱厂南路健康西路口向南

刘国芳胡辣汤

  

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洛阳最正宗逍遥镇胡辣汤——当属刘国芳胡辣汤,其辣的恰到好处,吃起来很下口,里面飘了一些面筋、木耳、还有大块的牛肉。

人均:8元

地址: 涧西上海市场中街和南街交叉口

高记清香园不翻汤

  

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央视舌尖上的中国推荐的这家老店是洛阳唯一一家正宗的不翻汤,就在丽景门里面古街的街边上吃,游客们似乎乐在其中。味道鲜香微辣还带酸,过瘾!

人均:10元

地址:老城区丽景门西大街

陶陶居包子

  

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推荐理由:陶陶居算是卖包子起家的老店了,只要是洛阳人,不论年龄,一定都吃过他家包子。包子品类比较多,值得一提的就是肉馅的,肥而不腻,包子个头也不算小。而且包子的面,吃起来很劲道,很有嚼头,香香的。再来碗粥,一天的早餐能吃得饱,还便宜。

人均:8元

地址:西工区行署路涧东路口向东路北

周老三卷饼

  

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地方不大只接待外带,虽然下午4点才开门,但吃的人真是络绎不绝,生意那个叫好。卷饼的菜都是现炒,选好种类后可以看到各种配菜抓成一盘,在小锅内一份一份的炒好再用卷饼包好拿出来,可能是因为刚炒好的,吃起来感觉是鲜香爽口非常过瘾,没吃过的朋友强烈建议去尝一下。

人均:10元

地址:涧西天津路与联盟路口向北路西

长霞砂锅面

  

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对这家店的印象应该是出自儿时的记忆,经常来也就成为一种习惯,也算老字号了,在涧西非常有名气!装修后的店面宽敞明亮,虽然已经不是当初“苍蝇馆子”的模样啦,但是味道实在太好啦,真心是要推荐的!

人均:10元

地址:涧西区长安路中段大张超市旁

晶晶大盘鸡

  

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回民做东西是很讲究的,吃起来很放心。土豆和鸡块用油炸过,超好吃,虽然店面不大,但是生意很好!值得推荐没有吃过的朋友去尝尝!

人均:34元

地址:瀍河区启明西路138号

九州熟食城

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老牌子了,很早以前就很有名,天天买东西的排着队,里面的东西种类不少,猪蹄,麻油鸡鸭,牛肉,鸡爪鸡翅豆腐干花生等,味道都很不错,麻油鸡味道很浓郁,但最喜欢的还是鸡爪,隔一段时间就要来这买上几十块钱回家啃啃,还没吃过的朋友路过了不要错过,真的很不错。

人均:20元

地址:八一路凯旋路交叉口西100米

洛阳水席是第一个,其中老城有很多水席店,有些还上过“二更”,现在都有改良的套餐,人少的话可以点这些套餐,还是挺实惠的。

洛阳主要是“汤文化”,牛羊肉汤,不翻汤,丸子汤什么的,其中我比较推荐的是老城的不翻汤,有十块的二十的(肉量不同),有一家据说是上过《舌尖上的中国》的,去吃过一次,挺好吃,不过也挺辣的,不能吃辣的话,一定要少放。具体这家的地址是在老城十字街东西向的那道街,门面不大,离很远都能听到店家的宣传。

然后洛阳的擀面皮也挺好吃的。

晚上小吃的话可以考虑去老城十字街,这里是全国十大小吃街之一,各种小吃种类很多,而且比很多地方的小吃街都便宜。吃完后可以顺便去趟附近洛邑古城散散步,那是新开发的景点,不要门票,刷身份证进入,晚上有灯光表演,挺不错的。

1.小街锅贴

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洛阳小街锅贴分为素锅贴和肉锅贴,形状较长,形状像小船,色泽透亮,让人一看就食欲大动。小街锅贴不仅美味,而且价格低廉,是平民美食的不二之选。

2.洛阳糊涂面

糊涂面是洛阳颇具地方特色的一种小吃,它还具有爽口养胃等功效。搭配各种蔬菜,具有极高的营养价值,是不可多得的人间美味,冬天来一碗糊涂面,暖意传遍全身。

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3.洛阳牡丹燕菜

牡丹燕菜是洛阳历史悠久的地方传统名菜,1973年周恩来总理陪同加拿大总理特鲁多来洛考察,以洛阳水席宴请来宾,当周总理,看到燕菜中有厨师精心雕刻的牡丹花时,高兴的说:洛阳牡丹甲天下,莲菜中也开出牡丹花来。之后洛阳燕菜就被称为洛阳牡丹燕菜。

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去旅游肯定要吃的是当地的特色。第一天刚到的时候估计应该是在下午吧,这个时候就可以收拾收拾去十字街那里了,每天晚上这里的游客量就特别多,因为这里是洛阳最繁华的小吃街,拥有洛阳最地道的美食。所以来这里第一天晚上建议楼主可以在小吃街度过。一天晚上吃遍洛阳所有有名小吃。

请注意,在十字街那个拐角一直往前走的地方有一家店是不翻汤店,店里面有最正宗的不翻汤,它曾经还上过舌尖上的中国节目。

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第二天早上不知道楼主吃不吃早餐,如果吃早餐的话还是要吃胡辣汤,虽然很多人都说胡辣汤是西安的最低的,但是因为我西安的胡辣汤味道现在已经很杂了,所以缺少了特色,而河南洛阳的就不一样了。

中午的时候可以吃一顿烩面,烩面是河南的主要特色美食之一。下午可以去吃一顿洛阳水席,洛阳水席小吃街的不是很好吃,东花坛那里有一家回民做的洛阳水席店,味道很赞。

第三天可以在早上的时候喝洛阳正宗的牛肉汤或者羊肉汤。如果不喜欢膻味特别重的建议和牛肉汤。喜欢味道淡一点的要晚一点去,因为去的早的话味道刚熬出来的特别浓。

水做菜?洛阳有哪些震惊外地人的美食?

以下的洛阳小吃

如果都是你的心头爱,

那么请收下膝盖!

烤毛蛋

毛蛋是指在鸡孵化时中止孵化的鸡蛋,哦不是鸡!被网友评为中国恐怖料理TOP10,吃过这个的小编真心敬你是条汉子!!!

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爱吃党:能吃到鸡肉,还能吃到鸡蛋!肉香蛋嫩!

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拒吃党:看到就恶心,毛、头、爪都能看到,吃的满嘴毛,太可怕!

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推荐商家:洛阳桥南头小推车/老城十字街夜市


熬货

熬货是洛阳水席中的一道菜,有点类似东北菜里的乱炖,味道特别又非常家常,但是原料全是猪下水,包括猪肝、猪心、猪肚、猪大肠...对于喜欢吃动物肝脏的盆友来说,真是一大乐事,一碗熬货内藏吃全了,对于从不吃动物心肝脾肺肾的小编来说简直了!

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爱吃党:一碗熬货把下水吃全乎了,特别是汤汁吸收下水的味道,又浓又香!

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拒吃党:全是内脏,又腥又丑,迷之口感,光想想都觉得恶心。

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推荐商家:各大洛阳水席园均有销售


香椿炒鸡蛋

香椿头,是香椿树的嫩叶尖。简单来说,就是草。经过翻炒散发出来的味道简直绝了~

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爱吃党:有种独特的香气!多吃野草刮肠道,对身体好。

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拒吃党:一股怪味,好难吃啊!又膻又腥!有种吃草的感觉,虽然小编也没有吃过草!

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推荐商家:无商家,老一辈人都会做


羊杂汤

又是一种以下水为主的美食,洛阳那么多汤,牛肉汤、不翻汤、丸子汤、豆腐汤都能接受,羊杂汤是个怎样的存在!

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爱吃党:大补佳品!碗里原料丰富,膻香味美!

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拒吃党:好难闻!好难喝!内脏恶心就算了还有羊肉的膻味!

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臭豆腐

臭豆腐绝对是让人又爱又恨的美食!爱的是它酥脆鲜香,裹上甜辣酱味道一绝;恨的是它迎风能臭几千里,惹得苍蝇凑热闹,臭飘万里香在心头!

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爱吃党:油炸臭豆腐好吃的不行!一口下去汤汁四溢,一点都不臭,超香!

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拒吃党:闻到味道我就不行了,好臭啊!

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茼蒿

一种绿色的、有独特气味的野草,常用来做炒菜、涮火锅!

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爱吃党:涮火锅必备,养脾胃、利肠道。

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拒吃党:肉食动物拒绝吃草!一股怪味好难吃!

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脑花

烤脑花、火锅涮脑花...吃啥补啥,吃完补脑子~别补脑子了,看见就脑子疼!

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爱吃党:滑溜溜的像豆腐一样,气味醇厚,入口绵软,香而不腻,油而不肥。

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拒吃党:挑战道德底线!清晰可见的脑回路,弯曲皱褶,简直了!

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毛血旺,鸭血粉丝汤、火锅里涮血块,明知道它是血做的,可是口感爽滑完全停不下来!吃完还嫌弃自己吃了动物血!

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爱吃党:毛血旺,鸭血汤,不腥不燥,脆滑爽口!

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拒吃党:猪血!鸭血!吃血!我晕血......

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螺蛳粉

它是黑暗料理界的奇葩,光是那种浓重到三天洗不干净的味道,就足够让人难以忘怀。是的,它就是螺蛳粉,臭到没朋友,但懂它的人会非常热爱它的螺蛳粉。

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爱吃党:白粉红油亮汤底,赤红的花生米,黑亮的木耳,鲜绿的蔬菜,金灿灿的腐竹,圆鼓鼓的豆泡,销魂的酸笋,无疑是米粉中的佛跳墙。

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拒吃党:又酸又臭!能放进嘴里?!

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肥肠

猪肠是用于输送和消化食物的,有很强的韧性,并不象猪肚那样厚,还有适量的脂肪。

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爱吃党:爆炒!干煸!卤!香辣锅!肥肠面!想吃哪个吃哪个!你管我!

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拒吃党:肥肠?肠子啊!装大便的地方啊!

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香菜

最受争议的蔬菜之一,小编觉得还好啦,很多人好像接受不了它奇怪的味道!

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爱吃党:多吃野草刮肠道,还可以祛除肉类的腥膻味,放在汤里特别增鲜,米线米粉火锅料碟里不放香菜,天理不容!

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拒吃党:一股怪味,好难吃啊,如同肥皂。

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必须说的就是浆面条,老洛阳人离不开的美食,吃了还想吃,一碗浆面条拿肉都不换。还有糊涂面,果子油茶,咸食,羊肉汤,牛肉汤,驴肉汤,豆腐汤,丸子汤,不翻汤。莫家米皮,擀面皮大王,老万烤面筋,烙馍卷饼,小肉串…

万物复苏,春暖花开,春天就要来了。接下来即将有一种很美味的食物开始生长,你认识它吗?

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尘缘工作室

它就是槐花!槐花炒鸡蛋这道菜实在是太好吃了,每年只有当槐花开了之后才可以吃到新鲜的,所以这道菜弥足珍贵。

那么这道菜怎么做呢?小编来教您。

槐花去掉小梗,用水清洗。

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尘缘工作室

捞出沥净水份。

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加入鸡蛋。

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加入适量盐。

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搅拌均匀

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热锅,加入花生油,待油七成热,加入搅拌后的混合物

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尘缘工作室

底部略成后,用铲子划散。

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尘缘工作室

炒至蛋液凝固,关火加葱花调味

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尘缘工作室

这样,一道美味的槐花炒鸡蛋就做成了!快去试试吧!

如果大家喜欢美食,也爱做没事那么就请关注我们吧!

【 高记清香园不翻汤 】

“不翻”其实就是一张绿豆小饼,把绿豆泡涨磨细兑水调汁,汁儿不稀不稠,舀一勺摊在鏊子上,用炉火加热,一分钟就熟了,不用翻个儿,所以叫做“不翻”。

每天这家店的门口都会排很长的队,人气很旺。

地址:洛阳市老城区丽景门西大街

交通:市内乘坐20/k20、20、45、58路公交车至九龙鼎南站下车可到

【 风味楼小街锅贴

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“小街”锅贴制作工艺讲究,加工程序规范严谨,从选料配比、制馅和面、包制成形到煎制出锅均有严格的质量标准和技术要求,成品具有造型美观、色泽透亮、外焦里嫩、灌汤利口、焦脆软香的显著特点

地址:洛阳市西工小街44号 风味楼小街锅贴飘香花城

【 小吃街

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老街文化形成于金中京,是在隋唐东都的东城旧址上兴建的,距今已有3050多年的历史。

洛阳老街也更多的保存着原始的面貌,往来的人群,吆喝叫卖的小贩和两旁林立的商铺,处处充满了生活的味道。

地址:洛阳市老城区丽景门

【 老王烫面角

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传统风味小吃“老王烫面角”,创制于民国三年(1914),至今已有80多年历史。时有开封人任老大与本县人王金斗,于新安县火车站开设餐馆,出售“老任烫面角”。由于配方科学、制作讲究,所制烫面角面软皮筋、晶莹欲滴、状如新月、色如琼玉、鲜香不腻、味美可口,时有“名扬陇海三千里,味压河洛第一家”的美誉。

地址:新安县新城北京路中段

【 百碗羊汤(丽景门店)

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百碗羊汤是洛阳唯一一家中西式结合,以汤为主的连锁快餐店,百碗羊汤以汤味绝佳,店内装修风格独特著称。

地址:老城区丽景门瓮城内

交通:乘坐20、45、58路公交车九龙鼎南站下车可到

【 浆面条

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浆面条是洛阳最普遍的一道风味小吃,也是中华名小吃之一,最大的特点是易于消化。做法是将绿豆或黑豆的浆液加热,然后加入一些香油,滚沸后再将面条放入同煮,并不停搅拌,最后把调制好的盐、葱花、青豆、芹菜、韭菜、辣椒等佐料加入。

【 牡丹燕菜

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洛阳燕菜”又名“假燕菜”、“牡丹燕菜”,是一道具有豫西地方特色的佳肴,历来被列为洛阳水席(“洛阳水席”起源于唐代,有1000多年历史,全席24道菜,有八道冷下酒菜,四道大菜、八道中菜、四道压桌菜。)中的首菜。水席内容较多,单人可以点其中几道品尝,当然在小吃街上也有双人套餐版的水席。

【 真不同饭店

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中华老字号饭店,这里的洛阳水席,名气很大,从冷菜到热菜到主食,汤汤水水,吃一道撤一道,行云流水一般。水席口味以酸辣为主。

地址:洛阳市老城区中州东路369号

交通:市内可乘坐4、9、16路等多路公交

【 胡辣汤

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常作为早餐,其特点是麻辣鲜香,营养开胃,适合搭配油条、包子、葱油饼、锅盔等面点。可与豆腐脑约1:1混合,称为“两掺”,降低了麻辣程度。

但是很多非本地以及口味清淡的人表示对胡辣汤的重口不是很能接受。越是这样越值得尝试。

谢邀!

本人不是洛阳人,对洛阳的文化美食接触不深,但是作为一个外乡人来到洛阳,给我带来震惊的还是有的—那就是汤系列。

没来洛阳之前,根本不知道洛阳人对早上的那碗汤这么钟爱,也根本没有听说过。

来到洛阳之后吃的第一碗汤是羊肉汤,说实话,初次喝汤没有什么震惊,相反,感觉挺平淡,因为之前在我老家吃的羊肉不是这个吃法,那一次是我老板带我去的,他把汤端到桌子上,还有饼丝、汽水,我很奇怪这是什么搭配,我也没有见过饼丝,不知道怎么吃,当时很笨,也不知道看别人是咋吃的,就用筷子挑了几根饼丝放到碗里,由于是和老板一起吃,有点拘谨,也没尝出来有什么好吃的,羊肉是片,说实话第一次吃感觉还没有老家的好吃,因为肉太少,汤太多了,糊里糊涂就吃完了,老板还说这是他经常过来吃的一家,很好吃,当时真没有觉得。

后来渐渐知道了,洛阳人早上喜欢喝汤,而不是钟爱肉,也慢慢知道了还有别的汤,向牛肉汤、驴肉汤、豆腐汤等等。

那会上班,早上五点多就的起床,赶班车,班车司机早上都会去一家经常去的那一家牛肉汤馆喝汤,久而久之我也爱上了早上那一碗热汤,价格不贵,而且吃的饱,对身体有好处。

后来爸妈每次来洛阳,我们都会去喝一次牛肉汤,真不错!

至于其他美食,我印象中就是水席了,不知道这个水席为什么叫水席,吃了一次感觉就跟小时候谁家过喜事,大家去坐席的那种感觉,挺普通感觉。

以上只是个人的一些看法,不喜勿喷……

洛阳有什么值得吃的美食?

到洛阳游玩,水席是值得品尝的一道当地美食。在洛阳,水席跟洛阳牡丹,龙门石窟相并列,称为洛阳三大当地独特人文景观。

所谓'水席'有两个含义:一是全部热菜皆有汤,汤汤水水;二是热菜吃完一道,撤后再上一道,向流水一样不断地更新。洛阳水席的特点是有荤有素、选料广泛、可简可繁、味道多样,酸、辣、甜、咸俱全,舒适可口。

此番出差来到洛阳,逛老城区,吃流水席,那是老早就已经计划好了的。

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现在的洛阳老城,是金兴定元年(公元1217年)金以宋“河南府”为主体建城,直到1948年洛阳解放前,城池基本不变。

故称“老城”,是洛阳最后一座城池。从丽景门进入老城区,和国内大多数古城一样,沿街全是店铺。

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发现没,洛阳人卖牛肉竟也这般生猛——大块牛肉放锅里煮,煮熟了连汤带水捞出来放一起压实,冷却后就变成这般模样。

吃时不用再放调料,将切好的牛肉片儿放进嘴里,片刻汤汁便与肉片一起融化,味道堪称一绝。

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在西大街的店铺中最多的是经营洛阳水席的饭馆,至少有十几家。

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这里最出名的是管记水席老店,行前网上看到去晚了不光是没座位,很多菜也会买完。

我去的时候是傍晚,还不到6点,已经坐满了人,还好能拼桌。

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进入管记水席餐馆才发现:这是由居民楼改建的,在一个小巷中,上下三层,是屋子全是吃饭的桌子。

感觉服务员的态度很生硬,有点店大欺主。但吃客却很多,可见他家水席地道,真是酒香不怕巷子深呀。

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到他家基本是点套餐,从35元到几百元不等的价格。我点了40元的套餐,有三种菜,是洛阳水席中最常见的菜。

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第一道当然是燕菜,这是号称洛阳水席里的头道菜。所谓燕菜,就是以白萝卜假充燕窝而制成的菜肴。

这个作假的源头也发生在武则天身上。汤的味道不错。其实就是萝卜汤,出名在了典故上,很多时候吃的不是菜,是文化呀。

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第二道菜“连汤肉片”。连汤肉片是水席中不可缺少的名菜,它以精瘦肉为主料,木耳、金针、大绿豆等为辅料精心制作而成,肉片滑嫩,微酸利口。

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第三道菜是“熬货”。熬货是洛阳水席中的一道菜,有点类似东北菜里的乱炖,以猪下水为主,味道特别又非常家常。

三个菜够两个人吃的,我吃到最后剩了一半。

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洛阳老街白天不热闹,晚上才叫人山人海,水泄不通。这里的夜市非常红火,特产小吃、洛阳老字号、洛阳水席等等,堪称是吃货们的天堂。

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夜晚的老街,灯光映着红色锦旗,街上泛着红红的颜色,非常喜庆。走在青石板路上,感觉特别开心。一路上都是“水席”和“不翻汤”的大幅招牌,白天老街上挂满的灯笼,此时都亮了起来。从这一头看过去,连绵一条街都是红红的灯笼。

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老街上有很多水席餐馆,味道正宗,价格实惠。平均每个人20元能吃饱,30多元准能吃好。

瞧:这一长溜放在碳火上加热保温的各式水席菜品,任你随便点,揣过来就能开吃。

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随便走进一家水席餐馆,老板连忙放下手中的活计迎了上来......

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一个多小时之后,我撑着肚子继续在老街溜达。行进在这样的环境里,琳琅满目的各色小吃,瞅着就让人产生食欲。

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瞧:这就是入围《舌尖上的洛阳》的著名当地名小吃——白家涮牛肚!特色就是涮牛肚,牛肚洗的很干净,经过辣汤的熬煮之后,变得软软的,非常入口。堪称牛肚中的战斗机。

不过,个人建议最好还是配上一些麻辣酱,味道会更好。

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夜深了,时钟已指向23点整。深秋里的北方夜晚,浓重寒气阵阵逼人。夜色里的洛阳老街却依旧车水马龙,人来人往,熙熙攘攘,香气缭绕......

洛阳,在黄河中下游地区,河南西部,因地处洛河之阳,故名“洛阳”。

洛阳有5000多年文明史,4000多年建城史,1500多年建都史。先后有105位帝王在此定鼎九州,华夏文明发源地之一。

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洛阳有什么值得吃的美食?

这个第一必须说“洛阳水席”

做为“洛阳三绝”之一的洛阳水席(龙门石窟、洛阳水席、洛阳牡丹花合为“洛阳三绝”),是河南洛阳一带传统名宴。

洛阳水席始于唐朝。

洛阳水席至今已有1300多年历史,是中国保留下来的历史最久远名宴之一。

洛阳水席是前八品(凉菜,四荤四素),四镇桌,八大件,四扫尾,共24道菜。

洛阳水席有二个特点:

1.全部热菜都汤汤水水;

2.洛阳水席热菜是吃完一道撤一道,再上一道,像流水一样不断更新循环。

胡椒,醋,高汤(煮肉的汤)是水席的灵魂。

下图是洛阳水席热菜第一道“牡丹宴菜”,原名为“洛阳宴菜”,因中间一朵牡丹花,“周总理”将此菜名改为“牡丹宴菜”。

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洛阳有什么值得吃的美食?

第二个必须是洛阳的各种“汤”

洛阳早上最有名的小吃必须是:早上的各种“汤”(牛、羊、驴、豆腐、丸子汤)

洛阳被人美赞为“汤城”。

洛阳大小“汤馆”有1000多家。

洛阳男人早上见面第一句话:“喝汤走”。

洛阳人的早餐很多是从一碗汤开始的。

在洛阳的早上,一个200平方米的“汤馆”座无虚席是常有的事。

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洛阳有什么值得吃的美食?

第三个咱推荐“烩面”吧,虽然人们常说的“河南烩面”多指的是郑州的“羊肉烩面”,但其实在河南的18个地级市中,还有很多城市的烩面都非常好吃,如:郑州烩面,方城烩面,尉氏烩面,许昌烩面,烩面信阳,洛阳烩面等等等等。

洛阳的各大牛、羊肉汤馆中午都有烩面出售,区别就是你要选好,因为有些汤馆懒省事,用的是机器制作的“烩面胚子”。当然,首选一定是主要经营烩面的饭店(这类饭店比较好吃,且早上大都是不卖“汤”的)。

洛阳的烩面我个人觉得以老城区瀍河区的滋补烩面比较好吃(一般是牛肉的)。

牛肉汤下面,汤里加的有胡椒,韭菜,蒜黄,粉丝,海带。

河南烩面应该数郑州烩面比较有名了,河南烩面(郑州烩面)汤用的是羊骨羊肉熬汤,面拉的是宽的,这与“郑州羊肉烩面”不一样,这个洛阳瀍河回民烩面,拉出来的面是韭叶细的。

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面食上洛阳值得吃的还有“浆面条”

浆面条,是河南洛阳民间的传统美食,

因做浆面条用的不是清水,而是一种用“绿豆”发酵变酸的绿豆浆(也称酸浆)。加以芹菜,绿豆,花生,佐以“韭花”,辣椒,一种地方特色美味。

但是这个“浆面条”我可不敢保证每一个外地人都能享受的了,与“浆面条”一种饭店的往往会有“糊涂面”出售,“糊涂面”配辣椒圈、炸馍片也是一种美味套餐。

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在往下说,就要说一下洛阳的烧烤了,虽然以前(约18年前)洛阳没有多少家烧烤,可是这18年来的发展,从市区到郊区,从郊区到县区,烤烧涮锅真是遍地开花。不得不说,每年的3月至10月,“烧烤”与“涮锅”要统领洛阳人“夜生活”近8个月,而且在这8个月的时间里,人们都爱在“地摊”吃(就是户外),当然,冬天洛阳也有烧烤,那是室内了。

最受欢迎的当然是羊肉串,还有很多喜欢的如:牛肉串,五花肉,腰子(羊腰,牛腰,猪腰),大虾,面筋,鱼豆腐,韭菜,茄子,豆腐,大蒜,辣椒等等等等。

烤的好吃的碳烤烧烤有塔西烧烤,马坡烧烤,街边的小店烧烤每一家也都有最拿手的几样。

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洛阳还有很多值得吃的美食,如:

油茶,洛阳油茶分两种,果子油茶和花生油茶。果子,洛阳话叫壳泡,果子炸得很酥,泡在油茶上面,感觉非常好吃。老城区比较多。

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小街锅贴,外形似饺子,外焦里嫩 ,焦脆软香,当属西区小街的最有名了,天天排长队。

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烫面角,新安烫面角好吃可不是吹的,角软皮紧,晶莹欲滴,状如新月,色如琼玉。

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洛宁酸牛肉,栾川肉丝面(这二种我还没有吃过,无法评价味道),等等,还有很多。

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