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哪个品种的猪最优秀?
我个人觉得不管什么品种的猪肉和野猪肉比都差一大节呢,野猪生存能力和抗病能力比其它任何一品种猪都要强很多,而且野猪是杂食性生活习惯相比其它猪要好养的多。由于野猪生活习性比较特殊从而使得猪脾气爆躁遇到危险会产生功击性,它的运动能力比其它猪都要强,由于长期在野外活动从而使得猪身上没有太多脂肪瘦肉居多,肉质细而且有嚼劲劣带有一点点的骚腥味,经过加入香料和理烹调可以去除骚腥味,随着生活水平提高很多人都愿意花高价购买野猪肉。养殖户看出野猪肉市场前途一片光明便开始了人工仿野生态圈养,大力繁殖野猪人工圈养。所以要说什么猪品种好那就是野猪。
我国主要的地方品种有东北民猪、八眉猪、太湖猪、宁乡猪、内江猪、金华猪、香猪等。这些品种的普遍优点是,产仔多、耐粗饲、抗病力强,肉质好。但瘦肉率低、生长速度慢。我国主要的培育品种有哈白猪、北京黑猪、新淮猪、湖北白猪、三江白猪等。这些品种都是由国内的地方品种和从国外引进的优良品种杂交、培育而成的。那现在养猪什么品种好呢?从规模养殖场的角度来讲,应该选择饲养生长速度快、瘦肉率高的品种。目前国内生长速度比较快的品种要数外三元杂交猪,即长大二元母猪配杜洛克公猪的后代,国内品种猪虽然肉质较好,但生长速度较慢。
当然也要根据市场的肉质需求选择饲养不同的品种。
选择适当品种间的杂交种猪,以当地优良品种的母猪与外来品种公猪,如大约克夏,长白猪杜洛克猪,汉普夏猪等作父本进行杂交。杂交一代有生长快,瘦肉多,耐粗饲,适应性强等优点。要求是,母猪和公猪的品种一定要纯。有条件的地方如用三个品种的猪(如长白猪和大约克配种所生的杂种公猪,再和本地优良母猪配种)杂交,效果比两个品种杂交还要好一些。
体质健壮。苗猪要行动活泼,尾巴摆动有力,眼有神,皮毛光滑,这是健康的表现。凡是头大殿尖,腹膨胀,毛粗乱,体瘦弱,眼无神,多为早期营养不良,生长发育受阻,或生过病,有寄生虫等,对育肥有一定的影响。
体重要在中等以上,个体大的苗猪,表示在哺乳期生长发育正常,这样育肥期的生长也不会慢,所以要选用窝中体重在中等以上的为好。体型要长,口角要深。体型较长,身体较高的苗猪,生长快,瘦肉多,屠宰率也高,体型较短的猪,长的慢,长不大而脂肪多,屠宰率也低,凡口角深则嘴泼善吃肯长。
结构均称。苗猪整个身躯要匀称,头部大小适中,头颈胸衔接良好,“耳薄筒齐,人人说相宜”。胸深背宽,胁开张,殿宽平,肢直立,背宽而平,腹大而不下垂。
符合以上条件的猪,就是品种优良的猪了。
一、金华猪
金华猪又称金华两头乌或义乌两头乌 ,是我国著名的优良猪种之一。金华猪具有成熟早,肉质好,繁殖率高等优良性能,腌制成的“金华火腿”质佳味香,外型美观,蜚声中外。
优点:肉脂品质好,肌肉颜色鲜红,吸水力强,细嫩多汁,富含肌肉脂肪。皮薄骨细,头小肢细,胴体中皮骨比例低,可食部分多。繁殖力高,平均每胎产仔可达14头以上,繁殖年限长,优良母猪高产性能可持续8~9年,终生产仔20胎左右,乳头数多,泌乳力强,母性好,仔猪哺育率高。性成熟早,小母猪在70~80日龄开始发情,105日龄左右达性成熟。公、母猪一般5月龄左右即可配种生产。适应性好,耐寒耐热能力强,耐粗饲,能适应我国大部分地区的气候环境。
缺点:体格不大,初生重小,生长较慢,后腿不够丰满。
二、宁乡猪
宁乡猪又称宁乡土花猪,产于湖南长沙宁乡县流沙河、草冲一带,所以又称草冲猪、流沙河猪,是中国四大名猪种之一。
优点:宁乡猪属偏脂肪型猪种,具有早熟易肥,边长边肥,蓄脂力强,肉质细嫩,味道鲜美,性情温顺,适应性强,耐粗饲,体躯深宽短促,体质松疏等特点。
缺点:需要精细饲养,除喂以青绿饲料外,还喂以大米、甘薯、米糠等饲料。皮下脂肪含量也比较高,瘦肉率只有34.7%,而一般的地方猪种瘦肉率可达43%以上。
三、太湖猪
太湖猪属于江海型猪种,产于江浙地区太湖流域,是我国猪种繁殖力强,产仔数多的著名地方品种。
优点:太湖猪以繁殖力高著称于世,是全世界已知猪品种中产仔数最高的一个品种。湖猪遗传性能较稳定,与瘦肉型猪种结合杂交优势强,最宜作杂交母体。太湖猪早熟易肥,肉质鲜美独特。
缺点:生长速度慢、瘦肉率低;如果在太湖母猪与长白公猪交配所产的后代中选留母猪就可以客服这些缺点。
四、陆川猪
陆川猪,因原产于广西东南部的陆川县而得名陆川猪,现主要分布于陆川县大桥镇、横山镇、乌石镇、月洞镇、滩面乡、良田镇、清湖镇、古城镇等地。
优点:陆川猪体小、早熟易肥。肉质好、营养丰富。母猪母性好,繁殖力高。适应性强,耐粗饲。遗传力稳定,杂交优势明显。
缺点:陆川猪的屠宰适期为8月龄,体重70千克左右,屠宰率为69%。成年公猪体重87千克,母猪79千克左右。相较于我们现在快节奏的生活,它的育肥周期有点长了。
五、东北民猪
东北民猪是东北地区的一个古老的地方猪种,有大(大民猪)、中(二民猪)、小(荷包猪)三种类型。除少数边远地区农村养有少量大型和小型民猪外,群众主要饲养中型民猪。东北民猪是华北猪种,在世界地方猪品种排行第四。
优点:具有产仔多、肉质好、抗寒、耐粗饲的突出优点,受到国内外的重视。
缺点:饲料利用率低,肌肉不丰满,皮过厚,影响肉用价值。
六、荣昌猪
荣昌猪主产于重庆荣昌和隆昌两县,后扩大到永川、泸县、泸州、合江、纳溪、大足、铜梁、江津、璧山、宜宾及重庆等10余县、市。体型较大,头大小适中,面微凹,耳中等大、下垂,额面皱纹横行、有旋毛,体躯较长,发育匀称,背腰微凹,腹大而深,臀部稍倾斜,四肢细致、坚实。
优点:荣昌猪对环境的适应性强、耐粗饲、性情温驯、易于调教,公猪采精容易,母猪泌乳性能好,护仔能力强。以其适应性强、杂交配合力好、遗传性能稳定、瘦肉率较高、肉质优良、鬃白质好等优良特性而驰名中外。
缺点:尚存在前胸窄、后腿欠丰满,卧系,个体差异大和毛色不一的缺欠。
七、八眉猪
八眉猪分大八眉猪和二八眉猪两种,目前绝大部分是二八眉猪。因其额具纵行倒八字纹,故称八眉猪,俗称为“大耳朵”。
优点:具有适应性强、性早熟、抗逆性好、产仔多、母性好、沉积脂肪能力强、肉质好、能适应贫瘠多变的饲养管理条件、遗传性状稳定、对近交有抗力等特性。
缺点:生长发育慢,皮多皱褶,后肢软弱,多卧系。
八、合作猪
合作猪隶属于猪科、猪属。也称蕨麻猪或山猪,是高寒牧区饲养的小型原始地方品种。是一种生长较慢的小型猪种。适于放牧饲养,主要分布在半牧区的夏河、碌曲、卓尼、岷县等县。
优点:合作猪是高原小型放牧猪种,采食力强,适应高寒粗放管理条件。皮薄,后腿发达,肉质好。猪鬃粗长,量多质优。
缺点:体小,生长缓慢,成年公、母猪体重分别为28.5公斤和32.5公斤。育肥期长,繁殖力低。
猪是从野猪经过长期驯化成家猪的,已经有几千年的养猪历史,都有各自的优秀特点,现在大量的国外猪品种被引进,也说明外来猪有被认可的优点才能普及使用。题主所问那个猪品种更优秀,我们从近二三十年来的养猪品种来提供你参考。
原来咱们各地方都有优良的地方品种,比如说太湖猪,最高产仔数三十多头,都具有耐粗饲、产仔率高、母性好的优点,那时条件不好,随便找点猪草、粗糠、厨房剩余,添加包谷面就算很好的了,适合那时的经济物质状况,猪肉凭票供应。
再后来,经济放开了,猪肉需求量大增,国外在这方面走的比我们早,八十年代从国外不断引进新品种对地方猪种进行杂交改良,主要看中的是猪长势快,瘦肉多的优点,但有点娇贵,不耐粗饲,产仔数少,地方猪种耐粗饲,但肥膘厚,长势不及外来猪品种。
个人最早接触的外来猪品种叫汉普夏,黑色带一条白色肩带,以当地猪为母本,汉普夏做父本杂交一代留选母猪做母本,农村再用不同血缘汉普夏杂公猪杂交后代,这样综合当地猪和外来猪优点,在农村做推广普及。
这个杂交推广几年后,新的品种又引进来了,现在普及全国各地,用Y约克猪做母本,L长白做父本,杂交一代选留母猪为二元杂交LY,然后用LY做母本,D杜洛克做父本杂交后代为三元杂交猪DLY,也有用当地母猪做最早母本代替Y,其他一样,成为土三元杂交猪。
杜洛克,原产地美国,瘦肉率最高;长白猪原产地丹麦,体型长;约克猪原产地英国,结实,稍耐粗饲,总体说就是把三个猪的优势通过杂交后综合在一起,目前猪场使用最多的就是这三个猪品种和三元杂交组合。
接着又引进了英国PIC、荷兰托佩克两种配套系种猪,性能比三元杂交猪更加优秀,长势快,产仔数多,饲料转化率高,但对饲料的要求也高,普及程度不及三元杂交猪。这两种配套系在国内都有种猪场,我们云南各有一家。
还有一个猪品种值得一提,叫做皮特兰,肌肉特别发达,有点像健美运动员那种,瘦肉率高,就是抗应急能力弱,后来针对这个弱点做了改进。
新引进猪品种,产仔数一般要求平均最少不低于八头,饲料要求比原来当地品种要高很多,所以后来的饲料工业也是随着猪品种改良而迅速发展增多。配套系的饲料要求为最高,比如粗蛋白要求就比三元杂交猪好处两个百分点。
通过以上对近二三十年养猪品种改良和引进猪品种的介绍,具体说那个猪品种最好?就根据自己的养猪定位去选择,我认为适合自己的,就是最好的!
我是草木七舍,欢迎留言讨论,谢谢!
注:图片来自网络
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