大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于黑猪价格如何的问题，于是小编就整理了2个相关介绍黑猪价格如何的解答，让我们一起看看吧。
有人说黑猪肉要比白猪肉好吃，是真的吗？为什么养殖场不专门养殖黑猪？
对于有人说黑猪肉要比白猪肉好吃，的确是如此，不仅肉质细腻鲜美，也会营养丰富，尤其是适合那些喜欢瘦身健美的人群食用！不过，黑猪也会有养殖方面的劣势，因此就会相对稀有一些！下面就简单聊一下：
黑猪就是土猪，与白猪的区别
对于黑猪，就和中华田园犬一样，其实就是咱们国家的土猪和土狗，但随着外来上世纪末期西方大白猪的进口国内，使得黑猪的养殖出现了灭顶之灾！
黑猪生长缓慢，体重较轻
这是因为黑猪虽然在咱们国家养殖了近5000年的时间，但其生长发育时间太慢了，而且体重也不高，对于猪仔喂养一年才有150斤左右，根本不能适应人们对于肉食的需求！
而对于西方进口而来的白猪则不同了，往往生长很快的，最快的3~4月就可以出栏了！而且白猪体重也比较高，一般5~7个月就可以有200多斤。
白猪多瘦肉，肉质健康度不如黑猪
虽然白猪很重，但多为瘦肉，大概可以占到60％以上，另外白猪的免疫力差、抗病能力比较弱，往往很容易得病，需要打一些针进行预防，所以说，对于这样的白猪肉往往就会相对不健康了！
而对于黑猪来说，虽然生长缓慢，但经过几千年的驯养更能适应咱们国家的生长环境，因此免疫力强，抗病能力也强，肉质就会更生态健康一些！
黑猪肉会更好吃一些，营养也会更丰富
虽然种现在多是白猪肉了，但一般吃起来肉质会弹性很差，口感也一般，而且有时会带有腥味，就会不怎么好吃！而对于黑猪肉来说，肉质劲道有弹性，会有浓郁的醇香，吃起来会更美味一些！
另外，黑猪肉含有的亚麻酸和脂肪酸的营养成分明显高于其他猪类，具有不错的保健养生功效！多吃可以延年益寿。尤其是含有丰富的蛋白质、铁质和维他命，却含有很低的脂肪和胆固醇，对于现代喜欢减肥瘦身的人群可以补充营养的同时，更利于达到自己想要的效果！
即便有黑猪养殖场，应该只面向中高端消费人群
目前来说，由于黑猪养殖周期比较长，长肉空间比较有限，以及上面提到的一些优势，往往就会肉价比较高一些，对于普通大众消费者可能就会“吃不起”！
因此，即便现在一些养猪场会有专门的饲养黑猪，其供应往往也会以中高端消费人群为主吧！另外，也会有一些农户自己喂养后供给自家人食用了！
以上仅为个人见解，仅供参考 欢迎大家继续补充观点看法！
我一直持续做猪育种相关工作，今天不讲理论，不讲数据，讲一个直观感受
食堂的肉，天天吃都是一个味，但是，在白猪场吃了一周以上的白猪肉，再到黑猪场，明显感觉口味好很多，
差别有多大，请脑补农村与城市的卫生条件差距，
有条件好的农村，可能差距就不大，但通常差距还是很明显的，这个，在不同的黑猪肉，也会有这个差异，
黑猪肉比白猪肉好吃是真的，直白点来说，你去买黑猪肉和白猪肉用同样的烹饪方式做好，尝一尝就知道味道差别了。换个思考方式，很多人都有小时候的猪肉更香更好吃的感觉，一方面是因为小时候猪肉少很馋，另一方面是小时候我们吃的是本土的猪肉，其实就是黑猪肉。另外，从科学的角度来说，黑猪肉比白猪肉好吃有以下三个原因：
基因——猪肉的大理石纹
一般来说大理石花纹越多越丰富，表明肉质越嫩，品质越好，与日本和牛评鉴等级相似。黑猪肉大理石纹鲜明，肉质鲜嫩多汁，而普通白猪肉则多模糊不清。
营养——肌内脂肪、氨基酸
作为猪肉美味的重要衡量标准的肌内脂肪率，黑猪肉的肌内脂肪、DHA亚油酸都比普通白猪高。同样的，黑猪肉中总氨基酸、游离氨基酸含量都明显高于普通白猪。
饲养时间——猪只生长周期
黑猪的生长周期较长，一般需要8-12个月，而大部分白猪6个月就能出栏，这种速成的肉生长时间短，风味物质在肌肉间积累不充分。
白猪与黑猪这个比喻不当，用词更不妥，应该用外三元（外国品种）内三元（国内杂交品种）相比，黑猪是国内纯地方品种长的慢，数量少，白猪为外国纯杂交品种长的快，所以大规模饲养的全是白猪，而大城市的猪肉大都是白猪，所以很多大城市民有钱也买不到，现在生活水平逐年提高，人们对生活质量物质要求相对提高，所以黑猪今天才有巿猪优势！保护地方品种是当务之急！
黑猪绝大部分为我国的传统地方猪种，适应当地的自然条件，抗病力强、耐粗饲、肉质好是其优点；缺点是瘦肉率低、生长慢、饲料转化率低、经济效益差。黑猪肉之所以比白猪肉好吃，根本原因就在于肥肉多、长得时间长，部分肥肉渗透到瘦肉当中，形成肌间脂肪，即俗称的大理石纹，肉质香糯而有弹性，肥而不腻、瘦而不柴。这一点已经得到了广大消费者的认可。
“养殖场不专门养殖黑猪”的说法是片面的。广东壹号食品有限公司（即壹号土猪）已建成养殖场43个，在全国33个城市设立销售点1800多个，年自产自销黑土猪70万头，销售收入20多个亿，已经成长为国内土猪第一品牌。
但不可否认，相对于瘦肉型白猪，在全国范围，黑土猪的规模还很小，主要是在市场环境下，“劣币驱逐良币”的结果。
从生猪到猪肉，中间环节多，各环节都要追求利益最大化。黑猪瘦肉率低、饲料转化率低、养殖周期长、经济效益差，开放国门后，人们追求吃饱，所以黑猪很快被瘦肉率高、饲料转化率高、养殖周期短、经济效益好的外来猪种——白猪所打败；现在人们追求吃好，更注重食品安全，黑土猪才又有了一席之地。壹号土猪正是建立了完整的产业链，实现了生产—加工—销售一条龙，才取得了良好的效益。
今年黑猪价格是怎样的？
黑猪有两种:一、软毛，二、硬毛，俩种猪肉价格不一样。硬毛是属于老品种猪，就是我们叫的土杂猪。这种价格不是很高，也就生猪价格在12元一公斤左右，一种是软毛猪，这种猪是属于二元猪种，这种猪肉价格要高一点，如果是两年以上出栏的这种猪肉价格要卖个30～50元不等。各地区买卖的价格也不同。
今年黑猪价格是怎样的？
黑猪价格，主要指两个部分，一是生猪出栏价格；二是黑猪肉的价格。前者的价格在10~15元/斤，比常见的长白猪价格6~7元/斤，要高出2~3倍；后者则是30~50元/斤，比三元猪的价格9.98元/斤，高出3～5倍。
由上可知，黑猪的价格要远远高出长白猪价格。这到底是什么原因呢？
黑猪数量少
这里说的黑猪不是指外表黑乎乎的就算，而是国内养殖历史达到5000多年的本土黑猪。本土黑猪在长白猪进入市场之后，生存空间逐步被压缩，被淘汰，几近灭绝。而在当下，长白猪依旧是市场的主流猪肉，所以黑猪的养殖还没有普遍推广开来，市场上少见，物以稀为贵黑猪的价格就高。
黑猪更具营养价值
黑猪价格高，是因为其本身存在比较好的营养价值。黑猪肌肉之中含有的不饱和脂肪酸含量8.87%，黑猪皮之中富含大量胶原蛋白和弹性蛋白。经常食用有益于身体健康，提高免疫力。另外，黑猪肉质好，色泽鲜红，细嫩多汁，脂肪品质好，色白有光泽，晶莹剔透，胴体瘦肉率46%左右。
黑猪养殖效益
养殖的模式不同，黑猪的效益不一样。比如以出售小黑猪仔为主要目标。猪仔可以卖到700元一头，养殖几头母黑猪，一年出售20头小黑猪，每年的利润都可达到14000元。如果是育肥黑猪，则需要9～12个月去可以。之后，每头黑猪体体重可达到150斤，以15元/斤出售，产值为2250元。而一头黑猪的成本大概1023元左右，利润为1227元。10头就是12270元，利润相当高。
好了，以上有关于养殖黑猪的问题就，就分享到此，欢迎评论指出。
黑猪的话你是看放养的猪还是饲养的猪。如果是放养，那价格挺贵这种的话1斤的话，现在都在25元。饲料养出来的猪的话，基本上就是14块左右。而且现在非洲猪瘟比较严重。我们这边街上都不允许卖猪肉了。
到此，以上就是小编对于黑猪价格如何的问题就介绍到这了，希望介绍关于黑猪价格如何的2点解答对大家有用。
