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现在红薯价格那么高，为什么农民不多种红薯呢？
确实，红苕近几年来价钱还不错，一般一元伍角到二元，我想大概是因为青年不在家，老年人种上无法收回来，有的青年怕自己老人担不回来，叫他们最好不种了，真正红苕种好了产量高，红苕服小天旱，雨水大多年份红苕并不好只要农家肥施肥搞好了一亩地三四千斤红苕还是不成问题的，只是大家都不愿意种地，种地大累，时间大长，一季庄稼半年收，他们都会算经济账，不菅怎么算都不如打工，所以都愿意外出打工不愿在家种红苕。
现在红薯价格那么高，为什么农民不大量种植？
一，红薯蓄存时间短
农民种植红薯只能适量种植，不能种植过多，因为它不是主粮，人们吃也可不吃也可。这样价格只在1一3元之间，高过这个价就没有人买。没有人买，红薯蓄存时间不长，容易烂和发芽。所以从地里收回来，要在一至三个月里处理完，否则就会烂掉不能吃了。
二，农民地里适应种红薯不多
种红薯最适应的土质为红沙地或黑土地。那种田里常积水的土地种不了。而且要求土地松驰有肥力，还要求该土地是今两年第一次种红薯。如果是年年种，生长出来的红薯易生虫，而且薯粗造不光滑美观，卖不得好价钱。
三，红薯在当地农村集市不好卖
因为农村人各家各户都各自种一点，不多但够自家食用，因此红薯在当地集市上不畅销。都是贩卖者去收购后去市转手，因此收购时挑三挑四，拣好的差的就没人要。一百斤薯拣过后乘下20多斤就只能喂猪了，这样根本赚不了几个钱。
这就是为什么农民不大量种植的原因了。
现在的红薯价格那么高，为什么农民不多种红薯呢？
想搞明白这个问题需要做一个比较，我就拿玉米来跟红薯做比较吧。单从产量与价格上看，显然红薯是优于玉米的。我们按玉米亩产中等水平1200斤算，一斤一元，去掉化肥种子，一亩大概剩7，800元，红薯一亩产量4000斤，一斤一元，去掉种苗化肥，一亩大概剩3000元，这是农民选择种植红薯的原因。但除此以外，红薯跟玉米比那就是缺点比玉米多了。
第一，在管理上红薯需要花费的精力要比玉米大的多，红薯栽种时比玉米费力，需要浇水，红薯喜土壤疏松，所以要进行中耕。红薯蔓矮，所以在除草上也需要下功夫，玉米后期基本不用除草。红薯夏季需要提蔓，因为红薯是块茎植物，容易生徒长根，在提蔓上需要多付出一些劳力。在收获时，红薯也是很费劲的，比玉米要多出很多力气。总之一句话，红薯比玉米费劲的多。
第二，红薯的适应性不如玉米，所以在产量上是有很大差别的。气候，积温，土壤，生长时间对红薯的影响很大，中国有很多地方不能种植红薯，没有种红薯的条件，及时有的地区勉强能种，但几乎就是长蔓了。也就是种红薯的地方能种玉米，但种玉米的地方却不一定能种红薯。
第三，红薯的储藏是种植户头疼的事情，相对玉米来说红薯就娇贵了。红薯的储藏温度高了腐烂，温度低了冻害，储藏温度范围很小。储藏时，红薯不能破皮，不能损伤。玉米就没有那么娇贵了。储存的时间也相差很大。在运输上红薯也比玉米麻烦的多，怕烂，怕冻，怕热，怕碰。
第四，玉米属于粮食作物，粮食不管价格如何不会滞销。而红薯属于经济作物，经济作物跟购买力有着紧密的联系，遇到经济不景气的时候，红薯会受到购买力的影响，甚至有时候滞销。红薯的销售途径就是销往城里煮食或烤红薯，销量渠道单一，做粉子的红薯价格低。玉米的销售渠道要多多了，几乎不用农民出门就能销售。
所以综合起来考虑，红薯管理麻烦，适应性不强，难储藏，销售难这些问题导致农民不能过多的种植红薯。相反种玉米就容易的多了。
红薯在上一个年代来说，就是我们的粮食，现在人民的生活水平提高了，红薯变成了人的一种休闲的食品，或者饭后的一个甜品，人们对于红薯的需求量也没有那么高，红薯价格自然高不到哪里去。
市场的需求决定了价格的走向，像现在的猪肉为什么会那么贵，就是因为生猪资源太少了，导致了全国的大面积生猪死亡，生猪资源非常的紧张，所以广东的生猪价格达到18块钱一斤也是正常的，在消费终端的需求决定了价格的走向。
猪肉价格那么高，人们老百姓还买，说明老百姓对它的依赖性是非常的高，而且猪肉占了市场肉类60%，但是红薯又占人们生活食物的多少占比呢？为什么现在陕西甘肃的红苹果一直卖不出去，价格低到1~1块5都没人收购，而我们在南方的超市已经高达十几块钱一斤，这就是看事物的取代性。
红薯为什么大面积种植
第一、需求量少
上面我们已经讲了，老百姓对于红薯的需求在不断下降的时候，那么红薯的价格稳定性不高，现在购买红薯的大多数都是城里的，在农村很多的老百姓都会有自己的红薯，因为从城里回来的，孩子大人都喜欢尝尝红薯，在城里味道没有家里好吃，所以逢年过节都会煮上红薯，一家人围着一起吃，对于农村这个市场已经没有了，而在城里红薯的主要用途又是什么呢？作为淀粉用处比较多，而用来直接食用，煮或者炸比例是非常小的，在城里人们吃的更多的是土豆，在很多的快餐店更加的容易销售。
第二、种植要求高
可能很多人只吃红薯，不知道红薯是怎么样种的，种红薯是非常简单，把红薯叶插田地里面就可以了，然后适当的施肥和淋水就可以，但是他对土质的要求是非常的高的，如果有砂石或者黄泥的土地，是很难出高产的红薯，所以一般种红薯的都是土地肥沃，不然种红薯都是容易裂开和有虫，只要有一点虫，那么这个红薯基本就废了，只能喂猪吃人是吃不了。
红薯不像其他的品种那么好卖，全都是小规模的种植，没有大规模的种植的话，也没有收购商到里面去购买，销路是一个很大的难题，现在水果都难销售，更加不用说红薯，所以说销售成了很多农民老百姓非常头疼的一件事，很多时候有水果、有冬瓜、西瓜，产量是非常高的，收购商没有进来，或者收购商故意压低价格，所以现在种植是非常讲究的，首先要价格平稳，有稳定收购商和渠道，才能赚到钱。
而种甘蔗有固定的渠道，直接卖给糖厂就可以了，没有那么多头疼的事，对于农村的老百姓来说，这是更好的一个方式。
龙形山生态来回答这个问题，红薯价格高，那是你在大城市和大超市里面看到了吧，如果你到农村，到红薯种植户家里问问，你就不会说红薯价格高了，当你知道种植红薯后的利润时，就不会建议农民多种红薯了。
红薯，作为我们当地上世纪八、九十年代的主要经济作物，一项重要的家庭经济来源，我们是再熟悉不过了，国家地理标志产品“耒阳红薯粉皮”就源于此，记得那时候，我们乡镇(应该是全市)及周边县有2/3以上的旱土，都是种植红薯，每当“立冬”时节，到处都是堆积如山的红薯和抢收红薯人的身影，那热闹而又繁忙的情景，今生难以忘怀，我们不光是要抢收红薯，还要忙着加工出红薯淀粉来，否则大量的红薯都会腐烂掉，红薯收完后，又要忙着把红薯淀粉加工成红薯粉皮，加工红薯粉皮工艺复杂，技术难度大，没有几年的学习和实践操作，很难生产出优质的红薯粉皮来，值得庆幸的是，我村是红薯粉皮加工强村，几乎所有人都懂红薯粉皮加工的全套传统工艺，个个都是能手，我们所加工出来的红薯粉皮，经过商贩销往全国各地，甚至走出国门，“耒阳红薯粉皮”吸引了全国各地的商人前来抢购，也正是因此，“耒阳红薯粉皮”成了国家地理标志产品。
进入新世纪，打工潮的兴起，人民开始离家外出打工，“红薯产业”受到了极大的影响，现在种红薯的小了，加工红薯粉皮的就更小了，现我们种小量的红薯都是直接卖给了红薯专业合作社和红薯加工企业，红薯不再是我们的主要经济来源了，说到底，还是种地不挣钱吧，所以说多种红薯，并不能让我们变富，要想致富还是另想出路吧！朋友们，有什么好的致富方法，请记得告诉我啊，等你。
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