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中山扣肉做法？
原材料：
1. 猪五花肉 500克
2. 冰糖 50克
3. 酱油 20克
4. 料酒 20克
5. 老抽 10克
6. 八角 3颗
7. 生姜 2片
8. 葱段 2根
步骤：
1. 将五花肉用开水稍微煮一下，洗净沥干水分备用。
2. 冰糖放入锅中，加入适量的水，煮至冰糖溶解，制成糖水备用。
3. 将锅中加入少许油，烧热后放入生姜，八角和葱段爆炒出香味。
4. 将五花肉放入锅中，煸炒至两面金黄。
5. 将糖水倒入锅中，注意不要淹没肉。
6. 加入酱油、老抽和料酒，搅拌均匀。
7. 将锅盖盖紧，小火煮约40分钟至肉熟烂，喜欢软嫩的可以再煮长一些时间。
8. 最后收汁，关火，待肉凉透后即可切片享用。
中山市农村酒席菜谱？
中山市农村的酒席菜谱通常包括以下几道菜：
1. 红烧肉：选用五花肉，经过炖煮、炒制等工序，使肉质鲜嫩，色泽红亮。
2. 清蒸鱼：选用当地特色的鱼类，如草鱼、鲈鱼等，用葱姜、料酒等调料腌制后，清蒸至熟，鱼肉鲜美。
3. 白切鸡：选用土鸡，经过煮熟、冷却、切片等工序，鸡肉鲜嫩，搭配特制的蘸料食用。
4. 炒时蔬：选用时令蔬菜，如菠菜、芥蓝等，简单翻炒，保留蔬菜的口感和营养。
5. 豆腐煲：选用豆腐、蘑菇、虫草花等食材，炖煮至入味，营养丰富。
6. 蛋花汤：将鸡蛋打散，加入高汤中，搅拌均匀，煮沸后撒上葱花、胡椒粉等调料。
7. 糖醋排骨：选用猪排骨，经过炸制、炖煮等工序，味道酸甜可口。
8. 凉拌海带丝：将海带丝煮熟，凉拌时加入蒜末、香菜、辣椒油等调料，口感爽脆。
9. 炒莲藕片：将莲藕切片，炒至软糯，搭配蒜末、生抽等调料，味道鲜美。
10. 水果拼盘：选用当季水果，如苹果、橙子、葡萄等，切成适当大小，摆放在盘中，美观大方。
中山市哪里有小型养猪场？
中山市白石猪场有限公司创建于1991年，前身为广东省中山食品进出口有限公司白石猪场。经过多年的努力，现已发展成为集生猪良种繁育、饲料加工、品牌肉连锁经营于一体的大型现代化农牧企业。
公司拥有中山白石和阳东宝骏、江城龙骏三大生产基地，占地面积四千多亩，共有存栏母猪1.5万多头，其中纯种猪母猪5000头，每年可提供优质种猪5万多头和供外贸出口的优质商品猪15万头及优质猪苗10万
广东养什么猪的最多？
其中广东养猪品种有4个，分别是大花白猪、蓝塘猪、粤东黑猪和广东小耳花猪。它们可以称为广东的四大名猪。
在80年代之前，四大名猪广泛分布于广东各地。
大花白猪以南海、顺德、中山、番禺、增城以及肇庆等地为中心产区。
蓝塘猪产于广东省河源市紫金县，分布于海丰、陆丰、揭西、五华、龙川等地。粤东黑猪中心产区是惠阳、饶平和蕉岭等地。
广东小耳花猪主要分布在茂名、湛江、肇庆等地。
广东养大花白猪、蓝塘猪、粤东黑猪和广东小耳花猪。
大花白猪，品种代号019温驯易管,耐粗饲,适应性强,抗病能力强,耐近交,杂交优势显著.非常适合当地饲养.
蓝塘猪因中心产区在广东省紫金县的蓝塘镇而得名，是国家地方优良品种之一，也是河源市唯一纯种本地猪。
粤东黑猪中心产区是广东省惠阳、饶平和蕉岭等县。是广东省优良的地方猪种，具有肉质好、耐粗饲、抗逆性强等优点。
小耳花猪，是广东小耳花猪的代表类型，是广东著名的地方良种，因原产于高州黄塘一带而得名。
大花白猪、蓝塘猪、粤东黑猪和广东小耳花猪等等。
大花白猪为脂肉兼用型，主要分布于粤北、粤中地区，具有适应高温多湿的环境、耐粗饲、早熟易肥、沉积脂肪能力强、肉质好、肉味鲜美、高繁殖力、发情症状明显、母猪的哺乳性能好等优良特性，被广泛用作商品猪生产的杂交母本，是我国优良地方猪种之一。
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