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您认为年夜饭里，哪一道或哪几道菜是必不可少的？
年夜饭鱼是必不可少吧，年年有余，菜的话城市不同，菜品也会有差异，陕西过年吃花馍也是风俗习惯。东北过年拔丝红薯那是必须要有的，现在生活条件好了可能海鲜也会在年夜饭的餐桌上出现。其实吃啥不重要，团圆饭，团圆最重要。
很高兴回答这个问题，将我那里的年夜饭菜分享给大家。
在我那里过年一般家庭主要的菜必须要有鸡，有种说法叫：无鸡不成宴，鸡的作法又有多种，但主要有白切鸡，盐焗鸡和豉油鸡三种，寓意“富贵”。
第二道菜是鱼，一般是清蒸要有头有尾，取“年年有余”之意；鱼除夕夜吃有剩到大年初一，叫年年有余(鱼)。
第三道菜，要有芹菜和蒜苗，取其“勤勤恳恳和精打细算”之意；第四道菜，一定要有生菜，敢其“生财”之意。
以上这四道菜是必须要有的。其它的菜普可根据自家人喜爱吃的而定。但一般都是双盘上桌，也就是说或四盘，或六盘，或八盘，或十盘，寓意好事成双的意思。
以上是我整理出来的几样年夜菜，希望对你有用。
小时候想着过年能领红包，现在过年只记挂着家里的年夜饭。毕业后常年奔波在外，吃过各式的外卖和餐馆都没找到熟悉味道。家里的年夜饭餐桌上菜品花样越来越多，但年夜饭却越来越没有年味，总觉得少了小时候过节的仪式感。
越是这种时候就怀念奶奶的拿手菜——“饭扫光”系列的梅干菜炒五花肉，这道下饭菜比梅菜扣肉做法更简单，味道却不输它，记得我胖得最快的那几个月，在饭桌上频繁地见到这道菜，这菜是长肉神器，餐桌上有它我都能吃好几碗。
做这道菜，五花肉一定要挑肥瘦相间有明显分层的才好吃。梅干菜一定要干爽的梅干菜，尽量买无渣的梅干菜，这样可以偷懒省下洗梅干菜那步。能吃辣的放点辣椒也很好吃。话不多说，上教程先。
材料准备：梅干菜、五花肉、料酒、生姜、冰糖、生抽、老抽、油
第一步
清洗梅干菜，用清水浸泡5分钟，要不然太咸了。
第二步
将五花肉洗干净，用刀背刮一刮猪皮，目的是去除表皮上的脏东西随后再次冲洗五花肉。
将洗净的五花肉切成2-3cm的方状肉块，用厨房用纸吸干水分，平底锅不放油，转中小火。
煎五花肉会有许多猪油渗出，油太多吃起来容易腻，提前把油脂煎出来！
五花肉一定要挑选肥瘦相间、分层明显的才好吃。
第三步
煎至表面略有焦黄即可，这样煎好的五花肉等下回锅可好吃了，捞出煎好的五花肉。
第四步
利用锅内剩下的油（如果不够就再加少许花生油），开小火，将冰糖放入，将其融化。
第五步
把五花肉倒入，开大火翻炒均匀，五花肉裹上薄薄的一层糖汁。
第六步
依次加入料酒，生抽，老抽。如果不够咸可以再加一点生抽。但是不需要加盐，因为之后再加入梅干菜，咸味就足够了。
第七步
大火翻炒一会儿后加盖小火焖两三分钟，翻炒上色，至肉表面熟透即可，注意千万别把里面的酱汁煮干了。
第八步
最后把梅干菜倒入，大火翻炒均匀。盖上锅盖焖一会儿，让梅菜吸收五花肉的酱汁。也可以留点酱汁，酱汁泡着米饭吃，特别的香。
第九步
等干巴巴的梅干菜裹上酱汁变得油亮时，一道色香味俱全的梅干菜炒五花肉就算做好啦。
必然是饺子啦
作为一个山西人，每年过年回家，我妈都会包胡萝卜羊肉，猪肉白菜，韭菜鸡蛋3种馅儿，哪怕是现在我在上海工作，偶尔回去一趟，我妈都要隆重地买菜，剁馅儿，和饺子面，擀饺子皮儿，随着年龄越来越大，慢慢地我回家也不让我妈包饺子了，太费事儿了，但是这么多年了，家里长辈都成了一个习惯，尤其是逢年过节这种日子，必然是要吃饺子的，有时候想家的时候会找个手艺好的东北饺子馆或者山东饺子馆吃上一盘，很满足，总觉着里面有热闹的气氛，还有对家的思念。
我认为年夜饭里，鸡是必不可少的。
从小到大，家里每年的年夜饭里，主角必定是鸡，其它的菜都是可以随意更换，有什么就做什么，只要做到丰盛就好。
小时候，不知道为什么年夜饭里一定要有鸡，也没问父母为什么，其实是没有人会刻意去想，为什么年夜饭里一要吃鸡。总之，年年如此，代代相传。
后来，自己成了家，平时也很喜欢吃鸡，可年夜饭里依然要有鸡这道菜做主打，不管要不要吃，也必定要做好摆在餐桌上。
也许，每个地方都有每个地方的习俗和寓意。父母家说过年吃鸡喜庆，婆婆家说过年吃鸡大吉大利，我自己是综合父母家与婆婆家的喜庆和大吉大利吧。
父母家如此，婆婆家是如此，我自己小家也应该如此，年夜饭里必定要有鸡。
到此，以上就是小编对于今日衡南生猪价格的问题就介绍到这了，希望介绍关于今日衡南生猪价格的1点解答对大家有用。
