湖北省恩施州生猪价-湖北省恩施市生猪价格

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大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于湖北省恩施州生猪价的问题,于是小编就整理了3个相关介绍湖北省恩施州生猪价的解答,让我们一起看看吧。

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十个

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超小厨炖腊猪脚的家常做法?

①买正宗的恩施州土猪肉腌制后再在烤房里薰制过的猪蹄。

②用灶火或碳火烧猪蹄的皮子,放入热水中泡发洗净,黄净漂亮,再剁成麻将大小一块的形状备用。

③在炒菜锅里放少量素油,放生姜、大蒜头、干辣椒、花椒呛锅,再放切好的腊猪蹄炒香喷料酒,加开水高压锅压20一30分钟左右,看份量的多少而定,不用放盐,压好后再加任何配菜。如恩施州产的黄土豆,干缸豆,红白萝卜,胡萝卜,海带,山药等等均可,最好做成火锅,边吃边炖,加上大蒜苗,好吃极了,不吃不知道,一吃忘不了!

一、原料

主料    腊猪蹄1个

辅料    料酒1勺

二、炖腊猪蹄的做法步骤

1.将腊猪蹄提前浸泡两小时,去除盐味。

2.起锅烧水,将猪蹄放入,水烧开后,倒入料酒。

3.将煮好的腊猪蹄捞出清洗干净,放入电压力锅内胆。

4.加水没过猪蹄,电压力锅炖半小时。

5.半小时后捞出,软糯的炖腊猪蹄就做好了。

原料:腊猪蹄子500克,土豆500克,料酒、盐、葱、姜适量。

做法如下:

1、将腊猪蹄子洗、土豆切块待用;

2、将油锅烧热,倒入腊猪蹄子煸炒,烹入料酒,炒出香味,盛起待用;

3、沙锅中加适量热水,放入葱、姜、料酒烧沸,加入腊猪蹄子煮20分钟,转为小火炖至牛肉熟烂,加盐调味,放入土豆炖至入味,即可出锅。

主料辅料)

  猪后脚1只…750克 精盐……………5克

  糖冰肉………5000克 芝麻油………0.5克

  猪瘦肉………500克 精卤水………1500克

  (烹制方法)

  1.将猪脚去甲,洗净,于膝后划一刀,直划至脚跟皮处,又在上膝处横割一刀,然后徐徐铲去全部骨肉并剔去趾骨,只取其皮,用精盐抹匀,腌约30分钟,洗净,抹干。

  2.糖冰肉和瘦猪肉各切成8块,每块长18厘米、宽5厘米、厚0.3厘米,重约50克。将瘦肉用味料腌制。

  3.将猪脚皮仰摊铺平,上放一块糖冰肉,冰肉上加一块瘦肉片,如此相加,共叠16层,然后将猪脚皮两边相对向内卷折,以水草扎牢,每距3厘米扎一道,从膝部直扎至脚跟。将膝部的横断面切齐,把切出来的碎肉全部塞进脚跟尖里,使之充实丰满,并扎牢接口。最后用两块长15厘米、宽5厘米的竹板夹于两侧,再把两端及中部扎牢。

  4.用瓦盆内盛精卤水1500克,清水1500克,置于炉上,以中火烧沸,下扎蹄,转用小火熬约30分钟至八成熟;取出,扎小孔后放回盆内,再熬至软烂,捞出晾凉,去竹板,换水草;换时,去一道,立即重新扎上一道,以防松散。换毕,放回已冷却的卤水盆内。食时取出,竖切成两爿,然后横切成片,每片约1厘米厚。装盘后,以原卤水加芝麻油拌匀,淋上即成。

用料

猪脚 只

花椒 

油 

盐 

酱油 

炖腊猪脚的做法步骤

步骤 1

把腊猪脚切成块,洗干净,沥干水分,首先锅里不放油炒一下把水分炒干

步骤 2

水分干了后加入适量的油,等油充分的热了加入少量花椒,翻炒一下,炒至肉焦黄就放入高压锅

步骤 3

家里高压锅坏了,用这个吃火锅的锅,多加点水,水没过猪肉(尽量用高压锅压)

步骤 4

盖上锅盖煮1个小时等能用筷子插穿肉了就算煮好了(中途水没了可以加热水)

步骤 5

等汤快没了就加入胡椒酱油少量盐就可以出锅了(其实如果汤够多的话可以在汤里加入卷好的海带)

到此,以上就是小编对于湖北省恩施州生猪价的问题就介绍到这了,希望介绍关于湖北省恩施州生猪价的3点解答对大家有用。

标签: 湖北省 生猪 恩施州

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