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碗碗肉是什么?
是天津蓟县的一道地方菜,雷同于梅菜扣肉,但又不尽相同,主料为猪肉(带皮五花肉),豆片,它同时也是保定市唐县的传统名吃,汤汁浓郁香辣,搭配唐县当地养的羊羔宰杀后的美味羊杂,可让你回味无穷,唇齿留香,在冬天,它那滚烫的味道让你遍体生温,身心舒畅。
我的家乡有什么和什么?
我的家乡地下有丰富的煤矿资源。没有各种农副产品。
我的家乡在东北黑龙江省七台河市。那里有丰富的煤矿资源。黑黝黝的煤炭运往祖国各地。
你的家乡还有丰富的农副产品,黑土地生长出纯绿色的庄稼,是玉米,水稻大豆高粱的产粮大区。我的家乡还有很多名胜古迹,欢迎你来游玩哟。
我的家乡啊!有山,有水,一条路进出,战略要地。四面环山,有向天潭水流出,形成河流,汇成水库,经过多县,进入湘江。
山坡上啊!多是名贵药材,到了花季,香气扑鼻,心清气爽,确实是个好地方啊!近年祖国发展迅速,每回家一次,看到的都不一样,可谓日新月异,感慨多多。
我的家乡广东江门,著名的华侨之乡,人杰地灵,山清水秀,众多明星的祖籍,特产也多,例如新会陈皮,新会柑,恩平勒菜,烧饼,开平马岗鹅,马岗赖粉,赤坎豆腐角,水口广合腐乳,鹤山红茶,特色就是开平碉楼村落,新会古兜温泉,这里的人非常热情,生活慢节奏,非常适合养老
我的家乡在吉林省四平市,这里人杰地灵,物产丰富,有叶赫那拉遗址,英雄纪念碑,有丰富的石油资源,还有满族风采,有勤劳淳朴的人民,有老工业基地的基础,有美丽的风景,有东北三宝,人参,鹿茸,乌拉草,这里美丽富饶,人见人爱,令你流连忘返,四平英雄城欢迎您
我的家乡在陕西,有兵马俑,华青池,革命圣地延安,和八百里粮川,洛州的萍果,是旅游的圣地。还有陕西的十大怪,房子一边盖,烙馍象锅盖,吃饭不坐蹲起来,女子不对外,靣条象褲带,应可饿死不出外,等等,这是最老的说法,因为,时间久了说不全啦,谅解。
唐县碗肉的做法?
配料:猪肉薄肉片、蒜瓣、豆瓣酱、料酒、生抽、糖、蚝油、盐、淀粉。
做法:
1. 猪肉薄肉片用盐和淀粉腌制20分钟。
2. 锅中加油,加入蒜瓣炒香。
3. 加入豆瓣酱炒香,然后加入腌制好的猪肉片翻炒至肉变色。
4. 倒入适量的料酒,加入少许生抽、糖、蚝油和盐调味。
5. 加入适量的水煮开后转小火炖煮约20分钟,至肉片变得软烂入味。
6. 汤汁收浓后即可出锅,在碗里装盛即可享用。
温馨提示:唐县碗肉的特点是肉片酥烂入味,可以根据个人口味适量调整咸淡程度和辣度。
河北保定的,谁有特色小吃?
1. 安国药膳:是指食物与药物并用,经过加工烹调做成的菜、饭、羹汤。
2. 牛肉罩饼:是河北保定特色传统名小吃,始于清朝年间,香味纯正。
3. 定州焖子:是定州市最具有代表性的美食小吃,制作原料有鲜猪肉、红薯淀粉、鸡蛋、姜末、葱花、精盐、料酒、砂糖、酱油、鸡精、味精、十三香、色拉油、胡椒粉等。可以凉拌、清蒸、爆炒等。
4. 曲阳烧饼:其外形方而色黄,正面贴满芝麻仁,背面光滑,薄似杨叶,酥脆异常,吃起来酥、香、脆、薄。
5. 保定白运章包子:该名吃以肥瘦相间的新鲜牛肉,时令蔬菜为馅料,包子皮是用发面和烫面按一定比例制成,其特点是皮薄有筋道,肉馅鲜香,回味无穷。
6. 徐水漕河驴肉:色泽红润,肉香而不柴,香味绵长,酥软适口。
7. 唐县碗肉:味道让人回味无穷、唇齿留香。天一冷,热腾腾,暖乎乎。
8. 涞水压肉:煮好的猪头切成小块放入锅里加入调料包、料酒、酱油、醋等再次翻炒,然后把煮熟的猪头肉用布包起来压上重物。压制完成,切成片,端上桌,吃的时候再蘸上调好的小料,美味!
9. 易县宫廷肘子:色泽红亮,入口咸香,肥而不腻,瘦而不柴,肉不糊嘴,浓香醇厚。
唐县焖子制作方法?
主料
猪肉 (00g)
熟米饭 (50g)
马铃薯淀粉 (250g)
鸡蛋 (4-5个)
辅料
厨具
平底锅
分类
小吃 蒜香 蒸 一小时 普通难度
猪肉剁成肉馅, 蒜、木耳分别剁碎, 备用。
将肉馅、木耳、蒜末、姜粉、盐、鸡精,加适量的水一起搅拌均匀。
继续加米饭搅拌均匀,然后加淀粉揣匀,像和面一样。如馅太干,可再添点水(老汤更好),最后盖上盖子或加盖保鲜膜,醒一会。
摊鸡蛋皮。鸡蛋打散,在大勺里放少许油,倒入鸡蛋液适量(一炒勺左右),然后转动大勺,一张鸡蛋皮就摊好了,小心揭下继续摊下一个,一般5个鸡蛋能摊5、6个蛋皮。
包馅。事先用面粉调个稀糊。
蛋皮上刷面粉糊,然后把肉馅用手攥成长条型铺在上面,压扁。
两面合拢,用面糊粘好蛋皮。
开水下锅,上锅蒸20-30分钟。出锅放凉后切片即可。也可配蘸料食用。参考蘸料:香醋+辣椒油+香菜+味精。
很薄的切片,对着阳光是最赏心悦目的事。
小窍门:
和馅用老汤代替水更好。之所以分别加入米饭和淀粉是为了更好的和匀馅料。淀粉的比例不是一成不变的,一定要一边和一边加入淀粉,我做一般用淀粉4两左右。
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