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蒲城肉辣子正宗做法?
主料:去皮五花肉150克,青椒100g,小米椒50g。调料:酱油30克,香油50克,鸡汤75毫升,淀粉75克,芝麻5克(焙好),盐适量。
制作步骤:1、将去皮五花肉洗净切成小薄片,用酱油腌好;新鲜的辣椒洗净切成小片。
2、先往锅里放少许食油,烧熟,放入酱油腌好的五花肉,炒熟后均匀置于盘内。
3、重新起锅,将辣椒干炒,至表面起焦皮时,再放入食油,用猛火炒,然后再倒入刚刚炒熟的五花肉,依个人口味加入适量调料,拌入少许香油,搅匀即可。
材料:猪肉330克,辣椒三个,酱油1勺,蒜头5瓣,香油1勺,生抽酱油1勺,米酒2勺,香油1勺,花椒粉少量;
制作过程:首先,最先将所必须的食物都提前准备及时,猪肉一块儿将其切割成略微薄一点儿的片,用冷水抓洗干净,随后沥干在其中的水分,将猪肉片放进空碗中;

其次,再加点食用盐、生抽酱油、花椒粉、香油,再再加点芝麻油,将其抓拌匀称后,腌渍一会儿,辣椒提前准备出适当,将其掐掉根蒂清理整洁后沥干表层的水分,将辣椒切割成块;

接着,大蒜剥皮后切割成大蒜,炒菜锅中添上适当的植物油,烧开后放进腌渍好的猪肉片,迅速滑炒匀称,文火将猪肉片炒至掉色的情况下,再加点米酒混炒匀称就可以盛出备用;

然后,锅中留底油放进辣椒片刚开始爆锅,三十秒钟的時间,再加点食用盐和生抽酱油调料,充足煸炒匀称,待将辣椒炒至断生的以后,就可以放回猪肉片;

最后,另外放进蒜泥,煸炒匀称后,再加点酱油,待食物着色后,便可关火,将搞好的辣椒炒肉盛出便可刚开始享受。
江西特大项目名单?
江西省2021年。第一批省重点项目清单。有昌九客专,瑞梅铁路江西段。
华勤电子天意生产基地。
弋阳江天农博城。
崇义县江西客天下阳明心城文旅综合体。
吉安县大丰田园综合体。
豫章师范学院扩建工程。江南岸生态。康养综合体。等大约461个。项目总投资约15397亿元。2021年度计划投资337亿元亿元。
今年江西省第一批省重点建设项目计划中,实施项目447个,预备项目14个。
建成投产项目77个,其中基础设施项目23个,包括兴泉铁路(江西段)、安庆至九江铁路(江西段)、南昌昌北国际机场T2航站楼C指廊延伸及飞行区配套工程等备受关注的重大交通项目。
续建项目201个,包括宜春至遂川、赣皖界至婺源、寻乌至龙川高速公路等35个基础设施项目。在169个新开工项目中,产业转型升级项目达136个,包括南昌高新区华勤电子千亿生产基地、南昌经开区康佳(江西)半导体高科技产业园、赣东北(余干)产业互联网研发应用中心等项目;在26个新开工基础设施项目中,包括瑞梅铁路江西段、沪昆高速梨园(赣浙界)至东乡段改扩建工程、遂川至大余高速公路新建工程、南昌昌北国际机场三期扩建工程等。
肉燕皮的具体做法?
步骤1
选料:选用猪后腿精肉,要现宰现用,力求新鲜
步骤2
剔肉:原料肉须剔净筋膜、碎骨等,然后将精肉块软硬搭配分组(习惯上称为坯)
步骤3
捶肉:将精肉坯放置在砧板上,用木棰反复捶打,并加入适量糯米糊、植物碱以增强粘性,捶打时用力要均匀有节奏,肉坯要反复翻转,边捶打边挑除细小筋膜、直至肉坯打成胶状肉泥
步骤4
制燕:将胶状肉泥放在木板上,均匀地撒上薯粉,轻轻拍打压延,直至成型,称为鲜燕
步骤5
晾干:将鲜燕切成宽16厘米的长条叠卷,悬挂于通风处晾干,即成肉燕皮
主料:
肉燕皮适量
肉馅适量
辅料:
盐适量
料酒适量
黑胡椒粉适量
葱花适量
紫菜适量
香油适量
蚝油适量
做法:
1. 肉燕皮一切两半备用。
2. 肉馅中加入盐,料酒,黑胡椒粉,蚝油搅拌至肉馅上劲,有粘性。
3. 加入适量葱花拌匀。
4. 取一片肉燕皮,包入适量的肉馅。
5. 随便捏紧就可以了。
6. 包好的肉燕一次吃不完可以放冰箱冷冻保存。
7. 锅中添水烧开,放入适量的肉燕,煮至肉燕都漂浮起来。
8. 放入适量的紫菜,煮大约1分钟。
9. 加入香油。
10. 加盐调味,加入葱花即可
虎头肉的做法?
原料:
猪后肘肉250克,虾仁,鱿鱼花,海参片,滑子菇,鸡腿菇,草菇,鸡蛋液各适量
调料:
料酒,八角,香菜末,
淀粉,酱油,盐,
味精,胡椒粉,葱,
姜,干辣椒,汤,油。
虎头肉正宗做法步骤:
1.猪后肘肉切块,加盐,味精,料酒腌制入味,挂匀鸡蛋糊,入油锅炸至金黄色。
2.滑子菇,鸡腿菇,草菇切片,氽水,虾仁,鱿鱼花,海参片氽水,待用。
3.锅内加油烧热,放八角炸香,入葱,姜,干辣椒,爆锅,加汤,放入所有处理好的原料,调入酱油,盐,胡椒粉,煲至入味,出锅撒香菜末即可享用。
做法共8个步骤
1.尖椒洗净后切斜段,生姜大蒜切片。
2.猪头肉切薄片。
3.锅里倒入植物油,油热后放入姜片爆香。
4.倒入切好的猪头肉片,小火翻炒。
5.翻炒至猪头肉片变透亮时倒入切好的尖椒段,小火翻炒均匀。
6.调入适量的酱油,炒匀。
7.洒上少许的精盐,炒匀。
8.倒入切好的蒜片,炒匀即可关火
主料2人份
猪肉250克
辅料
葱1段 姜2片 食盐少许,
步骤1
猪肉洗净切几份大块,冷水下锅,大火煮开后撇去血沫。
步骤2
放入切好的葱姜,转中小火煮40分钟至肉熟即可。白水虎头肉的做法完成。
烹饪技巧:要冷水下锅,且水要一次放足,没过肉即可
煮汤时除了葱姜不必放任何调料,喝汤时每人按自己喜好调入盐即可
猪肉煮熟即可,切莫煮太烂,太烂的猪肉就没有口感了
虎头做法是:用精瘦肉,切块,约胡桃大小,裹蛋清、淀粉,先过油,再蒸制。蒸时加精盐、味精、葱、姜、大料及酱油。高力肉呈酱红色,酥而不烂,味略咸而香,老少咸宜。陕西关中地区一道家常菜。因其形类似老虎头的形状而得名。又做:“高力肉”原来这高力肉,是因高力士这位唐玄宗李隆基的大总管而得名的。唐玄宗埋葬于蒲城县城东北十五公里的金粟山,叫做泰陵。高力士也埋葬于此,作为陪葬。据传高力士酷爱吃这样的肉菜,所以,这菜就叫做高力肉。
1. 将准备好的鲜猪肉用冷水洗净,切成大约2-3寸宽,5寸长冷水下锅煮开后再将猪肉水倒掉,用温水将煮过的猪肉洗去浮沫
2. 再将锅内盛入适量冷水,将洗净的猪肉慢慢放入锅内,同时加入备好的辅料开锅后改成小火慢炖三十到四十分钟即可!
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