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桂平扣肉做法？
食材清单
五花肉 1000克 、 植物油 500克 、 料酒 4勺 、 白醋 2勺 、 盐 多量 、 酱油 2勺 、 耗油 1勺 、 姜 适量 、 玉竹 适量 、 小葱头 一个
烹饪步骤
步骤1/8
五花肉洗净，冷水下锅加入少量姜片，料酒，煮至筷子能较好扎入猪皮。
步骤2/8
煮好的五花肉捞出晾凉，用叉子均匀地在猪皮上扎孔，这是起皮的关键。
步骤3/8
先抹上一遍白醋，再抹一遍盐，最后用牙签对半扎在猪皮上，防止粘锅。
步骤4/8
锅中倒入植物油，油温七成热，皮朝下放入锅中，立即盖上锅盖，调中小火，炸至猪皮金黄起泡即可捞出放入冷水浸泡。
步骤5/8
等两小时猪皮变软后捞出切片。
步骤6/8
加入玉竹（炸好的），蒜，小葱头，食盐，酱油，耗油，少量料酒抓拌均匀。
步骤7/8
皮朝下码好，水开后上锅蒸一个小时，蒸好后拿出倒出汁水备用，然后将肉扣在另一个盆上。
最后一步
淋上汤汁，香喷喷的扣肉就做好了
主料：五花猪肉700克，梅菜100克。
调料：植物油600克(实耗约60克)，大油120克，鸡汤100克，湿淀粉10克，白糖20克，酱油30克，蒜茸少量。
步骤：
(1) 将肉用汤煲在文火上煮到6～7成熟，取出来。用酱油涂抹上色。
(2) 炒勺倒入植物油，烧到7～8成热，把煮好的肉放入，炸到大红色，捞出来以后，随即放进清水中漂透。
(3) 将肉切成长10厘米、厚0.8厘米的大块薄片，皮向下逐块拚摆在碗里。
(4) 将梅菜洗干净切碎。炒勺放旺火上倒入大油，爆香蒜茸，下入梅菜、白糖炸匀，取出来放在肉上面。
(5) 用鸡汤、酱油调成汁，倒入肉碗内，上笼屉用旺火蒸40分钟。
(6) 倒出原汁，将梅菜扣肉复扣于盘里。原汁加入湿淀粉勾芡，淋入肉面上即成。
材料
五花肉，葱，姜，蜂蜜少许，大料（八角）
做法
1.五花肉煮到8分熟，筷子扎透没有血水冒出就可以了，取出五花肉控干水，然后在肉皮上抹上一层蜂蜜
2.锅里倒入少许油，把抹蜂蜜的肉皮放到锅里煎
3.煎至黑红色即可，注意煎的时候要保护好自己，因为油崩的很厉害，最好拿锅盖挡一下
4.把煎好的五花肉切成薄厚均匀的肉片，肉皮朝下摆放到大碗里
5.把葱、姜、大料、糖、盐、酱油、鸡精放到大碗里，上过蒸，冷水入锅，水开后计时，一小时后就可以了，香香的扣肉就做好了。
桂平扣肉正宗做法
桂平扣肉的正宗做法是，把大块的肉下水果撇去血沫，然后捞出来再嗯站上老抽刷上颜色后，在油锅中炸到外表金黄变硬就可以了，捞出来放在凉水中晾一会儿，再捞出再切成小片儿切成片以后放到碗中加入调料，葱，姜，蒜等，这样就做好了扣碗可以上蒸锅蒸一个半小时，桂平扣碗的正宗做法就是这样，大家可以试一下，出来效果很好的，味道好极了。
桂平扣肉正宗做法
1、表面处理干净。梅干菜两把提前泡好。冷水上锅。
2、煮沸后换一锅水，加入葱结、姜片、蒜、八角和花椒，煮到7.8分熟。
3、梅菜洗干净沥干水分待用。肉出锅，趁热抹上酱油。
4、把锅烧热，拿个保鲜袋拿着肉猪皮朝下锅里蹭。
5、这会肉放置会，太烫了，调个汁，蒜末姜末盐巴老抽鸡精各适量。
6、梅菜放入刚刚的油锅，放点水一起炒2分钟，刚刚调的汁放一点继续炒一会出锅待用。
7、切肉，大块大块的。调料碗拿过来溜一圈就漆黑了，然后拿碗过来码盘。
8、大碗高度太高，找了三个小碗，猪皮那面朝下，依次码好。
9、炒好的梅干菜压上来，然后剩余的调汁每个浇一点。
10、冷水上锅，蒸一小时左右。出锅扣肉。
11、这个时候把碗盖着按住，汤汁倒入锅里，加一勺淀粉勾芡。勾芡完汤汁浇上来即可享用。
像肠粉但是比较细条的叫什么？
布拉肠粉
布拉肠粉机
将制作好的米浆置于特制的多层蒸笼中或布上逐张蒸成薄皮，然后分别铺上其它配料（传统上多为已经预先切碎的牛肉或猪肉、鱼片、虾仁、油条等），蒸熟后卷成长条，切断上碟。因其形状为长条形，与猪肠相似，故取名肠粉。有加入馅料的叫牛肉肠、猪肉肠、猪肝肠、鱼片肠、虾肠或炸两等等；而不加馅的则称斋肠；米浆中加入糖或者芝麻的叫甜肠。
桂平汤粉的肉类如何做？
主料：猪肉80g、青菜4条；辅料：油适量、盐适量、细砂糖少许、河粉100g
1猪肉切片状
2加入盐和少许糖
3倒入花生油，并用手抓匀。
4青菜洗干净，并摘成段备用。
5锅中放清水，再滴上适量的花生油，开火烹煮。
6水滚后，放入猪肉片。
7再放入青菜段。
8水滚后，再放入盐和河粉。
9当水再滚以后，即刻关火开盖离炉。
广西桂平扣肉料配方？
主料：
猪肋条肉（五花肉）500克。
辅料：
酸白菜150克
调料：
盐3克，小葱10克，姜5克，酱油15克，醋10克，豆瓣酱25克，甜面酱25克，江米酒15克，鸡精2克，香葱，姜适量
扣肉配料汁做法：腐乳取出碗里用勺子压碎，加入黄酒、白糖、食盐、十三香拌匀。
主料：五花肉500克，雪菜150克。
辅料：老抽10克，食用油300毫升，香葱15克，生姜10克，黄酒50毫升，香菜5克，八角2粒，腐乳(红)2块，白糖10克，十三香3克。
步骤：
1、将五花肉清洗干净，五花肉和姜片、葱段少许黄酒、清水一起入锅，煮至猪肉断生。
2、捞起沥干水分，用牙签在肉皮上插洞孔，在肉皮上抹上老抽，晾干备用。
3、锅内放入油，油热后将肉皮的一面放入锅中，炸至肉皮变成棕红色和起了小泡，翻个面稍炸一下。
4、待凉后，切成薄块。
5、肉皮朝下，码入碗内，面上放上八角、香菜、姜片。
6、腐乳取出碗里用勺子压碎。
7、加入黄酒、白糖、食盐、十三香拌匀。
8、雪菜清洗干净。
9、把酱汁淋入肉碗内，然后雪菜放在面上，入高压锅压蒸30分钟即可。
10、30分钟后出锅用碗扣住盘子翻转过来扣肉做好了。
广西省桂平市的消费水平如何？
比一二线的大城市低，但是低不了多少。比如一二线的大城市猪肉卖到20元一斤，桂平的猪肉价格也只是仅仅比它低一两元而已。
其他的方面消费也是比较高的，比如年轻人最爱喝的奶茶，价格跟广州这样的大城市差不多一样的，也卖到二十块钱以上一杯。
到此，以上就是小编对于桂平今天生猪价格多少钱的问题就介绍到这了，希望介绍关于桂平今天生猪价格多少钱的5点解答对大家有用。
