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乳猪有什么营养价值？
猪皮含大量胶原蛋白，有养颜健肤功能。乳猪较瘦，脂肪含量少，老年人亦可放心食用。 补充： 烤乳猪是广州最著名的特色菜，并且是“满汉全席”中的主打菜肴之一。[1] 早在西周时此菜已被列为“八珍”之一，那时称为“炮豚”。 在南北朝时，贾思勰已把烤乳猪作为一项重要的烹饪技术成果而记载在《齐民要术》中了。他写道：“色同琥珀，又类真金，入口则消，壮若凌雪，含浆膏润，特异凡常也。”一千四百多年前，中国汉族劳动人民烹饪技艺已有这样高深的造诣，实令世人赞叹。 烤乳猪也是许多年来广东人祭祖的祭品之一，是家家都少不了的应节之物，用乳猪祭完先人后，亲戚们再聚餐食用。
广州番禺烤乳猪哪家最正宗？
在广州番禺，有许多家以烤乳猪闻名的餐厅，但最正宗的要数“猪神”。他们选用新鲜优质的乳猪，经过特制的调味腌制后，再放入传统炭火烤制。烤出的乳猪皮香脆，肉质鲜嫩多汁，口感极佳，让人回味无穷。不仅如此，猪神餐厅还注重每一道菜品的细节和味道，提供给顾客最优质的服务，让人在享用美食的同时感受到正宗的番禺美食文化。因此，我认为猪神餐厅是广州番禺烤乳猪最正宗的餐厅之一。
广州番禺区的烤乳猪店家众多，要评选最正宗的一家实属不易。然而，在番禺地区，有一些口碑较好的烤乳猪店，如广州酒家、侨美餐饮集团、竹溪酒家、南园酒家等。这些餐厅的烤乳猪均具有浓郁的粤式风味，皮脆肉嫩，色泽诱人。其中，广州酒家以其独特的烹饪技艺和口碑，在烤乳猪领域颇受好评。当然，口味这种事情因人而异，您可以根据自己的喜好尝试不同的店家。在这里，我们建议您不妨试试广州酒家或其他提到的餐厅，相信您会感受到正宗广式烤乳猪的魅力。总之，在番禺寻找烤乳猪美食，不妨从这些口碑较好的餐厅入手，慢慢品尝，寻找最适合自己口味的店家。
做烤乳猪这道菜的猪为什么叫乳猪？
烤乳猪是广州最着名的特色菜。 历史很长啦，在西周的时候，这道菜就被列为八珍之一，不过那个 时候叫炮豚。 从烹调方面来讲，乳猪就是小猪，也就是还没有长大的小猪，由于小猪柔嫩，特别适合烤制。 不过，烤乳猪确实有个典故： 据说很久很久以前，有一天，一户人家院子里突然起了火，火势凶猛，必必剥剥，很快就烈焰冲天，把院子里的东西都烧光了。这时宅院的主人匆匆赶回家，只见一片废墟，惊得目瞪口呆。忽然一阵香味扑鼻而来。主人循着香味找去，发现原来是从一只烧焦的小猪身上发出来的。主人看那小猪另一面，皮烤得红朴朴的。他尝了又尝，味道很好。院子烧掉了，他很伤心，但却为发明了吃猪肉的这个方法， 也就是后来的
乳猪为什么那么便宜？
因为乳猪是指还没有断奶的小猪，原材料的成本便宜了，是我国广州最著名的特色菜烤乳猪的主要原料，也是广东人历年来用来祭祖的祭品之一，每家每户都会用的，祭完先人之后，亲戚们再一起聚餐食用。其肉质鲜嫩，非常适合做烤猪，是我国广东多年来用来祭祖的祭品之一，每家每户都会用。
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