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平和杂菜肉的做法？
准备好豆腐，准备好金针菇，洗净金针菇待用，胡萝卜刨丝，葱切葱花，生抽和蚝油混合，起油锅，直接把豆腐切好放锅里煎
煎好一面后翻过来煎好另一面，装起待用，金针菇用水焯3分，捞起沥干水分
爆香姜片，加入胡萝卜，加入金针菇，翻炒均匀，加入豆腐，加入葱花，翻炒均匀，加入盐、生抽等调味
食材：
1. 猪肉（瘦肉）适量，切成小块
2. 葱切小段
3. 红薯粉、木薯粉适量
4. 豆皮若干
5. 蒜末、生抽、盐、糖、料酒、蚝油等调料适量
6. 食用油适量
步骤：
1. 将猪肉块放入盆中，加入切好的葱段，拌匀。
2. 加入红薯粉、木薯粉和所有调料（除食用油外），搅拌均匀。
3. 将豆皮平铺在案板上，取适量已拌好的猪肉馅料放在豆皮一侧，卷起，封口朝下放置。
4. 将蒸锅内的水烧开，放入包好的豆皮卷，盖上盖子，蒸约 30 分钟至熟透。
5. 取出蒸好的豆皮卷，切片或切块，摆盘即可。
注意事项：
1. 可以根据个人口味添加芹菜、红萝卜、蒜苗等蔬菜，使味道更好。
2. 蒸煮时间仅供参考，具体根据豆皮卷的大小和火力调整。
3. 还可以尝试将豆皮卷油炸，风味各异。
这道平和杂菜肉的制作过程简单，口感鲜美，是一道美味的家常菜肴。既可以蒸煮，也可以油炸，适合各种场合。希望您喜欢这道菜！
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